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赤日炎炎，炎熱的夏季再次歸來，夏季一個特殊的季節，萬物都會在這段時間加速成長，尤其是再過10來天，更是會迎來一個夏天中最特殊的時刻——高考，一個決定很多人夢想與方向的重大分水嶺。在這個特殊的時間裡，我向大家推薦一道黃磊老師營養豐富、含鈣量極高的高考膳食——裙帶豆腐蝦仁湯。
我經常會關注一下黃磊老師新推出的菜品，這道裙帶湯是黃磊老師最近才向大家揭秘的，我看過之後，馬上就被這道湯所吸引了，有葷有素有蛋營養豐富制作簡單，聯想到馬上要開始的高考，立馬就向朋友家推薦了這道菜，因為不論是裙帶還是蝦仁都對腦細胞有一定的緩解作用，再加上夏天天氣熱沒有食欲，更是适合喝一些湯，來補充身體缺失的鈣和各種營養成分。
【原材料】裙帶80克、嫩豆腐一盒、雞蛋一個、蝦仁6個、蔥姜粒适量、食鹽8克、雞精5克、胡椒粉8克。
【詳細制作過程】
1、準備适量裙帶菜，裙帶菜需要水發，所以需要把裙帶菜提前放入涼水中泡發。裙帶菜和海帶不同，兩者主要的區别是外形和生長周期不同，生長周期和營養成分不同，裙帶菜含碘量比海帶多，并且具有熱量低的特點，深受許多女性朋友的喜歡。
2、裙帶菜提前用水泡發好以後，再用清水清洗幾遍，然後用刀把裙帶菜切成小段即可。
3、準備一塊嫩豆腐，把嫩豆腐倒在案闆上，用刀切成正方小塊即可。
4、熱鍋，放入少許食用油，然後把蔥姜放入鍋中炒香，然後把蝦仁放入鍋中炒香至變色即可。
5、準備适量的清水倒入鍋中，沒過蝦仁以後，再多放入一些即可等待水開後煮2分鐘。
6、把裙帶菜放入鍋中，水開後煮出浮沫，用勺子把浮沫撇去，然後再煮3分鐘即可。
8、水開後把嫩豆腐倒入鍋中，把食鹽、雞精、胡椒粉放入鍋中。嫩豆腐比較易碎，所以要最後放入鍋中，煮1分鐘泡1分鐘即可。最後把雞蛋液倒入碗中攪拌均勻，均勻的淋入鍋中，開中火把湯煮沸即可關火。
小貼士：
裙帶豆腐蝦仁湯，黃磊老師制作出的一道非常鮮美的湯，在這個特殊的季節、特殊的時刻，我把這道湯的做法獻給廣大的備考同學們，熱量偏低營養價值高，含鈣豐富鮮美可口。
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