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自制豆腐乳的家常做法

生活更新时间:2024-12-24 11:26:51

自制豆腐乳的家常做法?食材明細：老豆腐2斤，白酒50ml，幹辣椒末50克，調和油25ml，食鹽40克，雞精少許，白糖30克，我來為大家科普一下關于自制豆腐乳的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

自制豆腐乳的家常做法

食材明細：老豆腐2斤，白酒50ml，幹辣椒末50克，調和油25ml，食鹽40克，雞精少許，白糖30克。

老豆腐、白酒、幹辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油。

将老豆腐切成小塊瀝幹水份，至少要一天一夜。

取一能密封的容器，墊上稻草，将瀝幹水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。

然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。

看看用筷子能不能輕易地插入，能的話就可以了，豆腐乳好不好吃這一步是關鍵。

将發酵好的豆腐在白酒裡過一下下。

然後在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。

再裹上辣椒油，放入罐子裡。

密封一周就可以享用了。

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