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小魚應該怎麼做湯

生活更新时间:2025-01-22 13:34:45

小魚應該怎麼做湯?新鮮的小黃魚渾身鮮亮，去鱗，去腸，，今天小編就來聊一聊關于小魚應該怎麼做湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

小魚應該怎麼做湯

新鮮的小黃魚渾身鮮亮，去鱗，去腸，

剪掉魚頭，流水下沖洗幹淨；本身就小，所以連魚頭也不留了；

蔥切絲，蒜切片，姜切片；

準備一個雞蛋，豆腐沖洗幹淨切塊，待用；

一個雞蛋打散，放入小黃魚兩面沾滿蛋液；

平底鍋裡放适量的植物油，油熱至五成，放入兩面沾滿蛋液的小魚，不要急着翻面；

大約3至5分鐘，翻面，兩面煎至金黃，盛出待用；

另起一鍋，鍋熱後放入适量的植物油，放入蔥花、蒜片爆出香味；

倒入适量的清水，放入姜片，大火燒開；

放入煎好的魚，燒滾，倒入适量的料酒；

再放入切塊的豆腐，大火燒開，轉小火炖20分鐘左右；

最後放适量的鹽調味，盛出，撒适量的香菜即可食用。

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