這道菜老少鹹宜,每年過年的家宴上必備菜品。以下分量是三人份。
By 戒咖啡
1、雞肉切塊洗淨。
2、燒半鍋水,放入2片姜片,蔥白,一勺料酒,焯水3分鐘左右。
3、撈起洗去浮沫瀝幹備用。
4、重新接大半鍋水,放入兩片姜,花椒,水開後加蓋轉中小火炖1個小時。
5、加入菇菇(白蘑菇,平菇,香菇都是可以的),放适量鹽,再炖15分鐘。
6、菇菇炖好了,可以燙點豌豆尖。
7、調個蘸水,開吃。
這道菜極為簡單,各種菇類都可以,雞湯就非常鮮美。
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