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茶樹菇炖雞湯就是這個味兒

生活 更新时间:2025-01-31 14:12:19

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)1

這道菜老少鹹宜,每年過年的家宴上必備菜品。以下分量是三人份。

By 戒咖啡

用料

  • 母雞 四分之一
  • 白蘑菇 20朵左右
  • 平菇 幾朵(随意)
  • 蔥白 2段
  • 老姜 四片
  • 料酒 1勺
  • 鹽 适量
  • 豌豆尖 50g
  • 花椒 5粒

做法步驟

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)2

1、雞肉切塊洗淨。

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)3

2、燒半鍋水,放入2片姜片,蔥白,一勺料酒,焯水3分鐘左右。

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)4

3、撈起洗去浮沫瀝幹備用。

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)5

4、重新接大半鍋水,放入兩片姜,花椒,水開後加蓋轉中小火炖1個小時。

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)6

5、加入菇菇(白蘑菇,平菇,香菇都是可以的),放适量鹽,再炖15分鐘。

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)7

6、菇菇炖好了,可以燙點豌豆尖。

茶樹菇炖雞湯就是這個味兒(暖冬這道菇菇炖雞)8

7、調個蘸水,開吃。

小貼士

這道菜極為簡單,各種菇類都可以,雞湯就非常鮮美。

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