去年臉上長個一個小斑點，特别影響形象，後來就去醫院咨詢醫生，想把“它”用激光點掉，而接待我的是一位老醫生，人特别好，她不建議我點掉，而是建議我每天塗抹一些維生素E，多吃一些含有維生素C、維生素E的食物，比如青椒、茄子、眉豆、黃瓜，堅持一段時間，肯定會慢慢消失的。我認為老醫生對我說的話特别誠懇就特别信任她。回到家後，這些食物我每天換着吃，但是每天必須有一碗眉豆，吃了差不多1個月，臉上的小斑點真的很神奇的消失了，而且臉上的皺紋還變少了，真的是很開心，所以天然“維生素E”找到了，隔三差五吃1次，色斑不見了，皺紋減少了。到現在我也很感謝這位“老醫生”的指導！

老醫生說的茄子、眉豆都含有豐富的維生素E。而維生素E能有效的抑制自由基，從而祛除黃褐斑；同時還能抑制酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素的生成。而且經過酯化形式的維生素E，還能減少皺紋的産生，所以多吃含有維生素E，能使我們皮膚更好。而紫色的眉豆是我吃的最多的食物，每次用青椒、紅椒和眉豆一起炒，同時配上一點郫縣豆瓣醬，那吃着真的是一個香，現在想起來，口裡都在流口水。相信大家迫不及待的想知道這道菜的做法了吧，我就不唠叨了，接下來就把這道含有豐富維生素E的清炒眉豆的做法教給大家！

食材準備：眉豆500克、青杭椒30克、紅杭椒30克、郫縣豆瓣醬15ml、白糖3克、蒜10克、姜5克、白醋3ml、食用油15ml，食鹽、胡椒粉适量。

制作方法：

1.先将眉豆的兩邊去掉，然後放入到鹽水中浸泡10分鐘，接着用流水将表面的食鹽清洗幹淨即可備用。

2.将眉豆放入到鍋中，用中火将眉豆炒到7成熟，大概眉豆的表面發綠就代表眉豆幹煸好了。眉豆不要直接給油炒，先幹煸一下，可以将眉豆中的水分去除掉，這樣眉豆吃着就不會澀口，也會更容易炒熟了。

3.接着将食用油、蒜、姜末、青杭椒、紅杭椒放入到鍋中，繼續中火炒1分鐘，最後将食鹽、胡椒粉、食醋、白糖放入到鍋中，大火爆炒半分鐘即可起鍋食用。

炒眉豆的技巧：

1.大家買眉豆時，最好色澤是紫色或帶有紫色的眉豆，這種眉豆的營養價值更高，口感也是最好的。

2.炒眉豆時，盡量不要點水，如果鍋中比較幹，點适量的油，這樣可以使眉豆的口感更好！

​眉豆是含有豐富維生素E的食物，愛美的女人一定要多吃，每年的7.8.9是眉豆大量上市的季節，此時的眉豆吃着非常甜，比很多蔬菜都要好吃，每次我炒的一盤，老婆和女兒一會兒就吃完了，而且這道菜在餐館還賣的特别貴，一盤最低20元呢，而自己買上1斤也就3元，現在眉豆還是非常實惠的，大家抓緊多買的吃！今天的美食分享到這裡了，如果您對今天的美食有獨到的見解，請留言，我将和大家與您一起探讨！您的“每一個贊，每一個評論”，都是我前進的動力。

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