天氣越來越熱了，現在的溫度，對喜歡做面包的烘焙人來說，這種天氣太适合做面包了，發酵快，節省時間，想吃面包不用等待一上午，特别省事。最近很多朋友問我，有沒有簡單點、适合新手做的小面包，第一時間，就想到了這款牛奶哈斯面包，加上蜜紅豆餡料，奶香濃郁又美味，今天就把這款小面包分享給大家。

入門級小面包牛奶哈斯，1次發酵就成功，奶香濃郁又松軟。牛奶哈斯面包，不僅好吃，做起來也簡單，揉面無需擴展階段即可，發酵隻需一次發酵，對新手來說特别方便，成功率更高，小白新手也能做到一次成功零失敗，可以夾上自己喜歡的餡料，喜歡原味的也可以不夾餡，大小朋友都愛吃的牛奶哈斯，喜歡吃面包的，一定不要錯過。

【牛奶紅豆哈斯】

所用食材：高筋面包粉400克，牛奶300克，奶粉20克，細砂糖40克，鹽4克，酵母5克，無鹽黃油30克

夾餡：蜜紅豆适量

表面裝飾：杏仁片，刷牛奶5克 煉乳5克

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，稱好重量，蜜紅豆我是自己煮的，紅豆浸泡一夜，加冰糖一起煮得軟爛就可以了。

2、食材裡除黃油和鹽以外，全部放入廚師機缸裡，啟動廚師機低速揉成面團，轉中速揉至光滑。

3、加入軟化的黃油粒和鹽，和面團混合在一起，大約2分鐘。

4、切下一小塊面團，檢查面團狀态，能拉出面膜即可，不用達到完全階段。

5、把面團取出揉圓後，平均分成6份，密封松弛20分鐘。

6、把面團揉成橢圓形，用擀面杖擀成面片。

7、把面片翻面，在面片上平鋪一層蜜紅豆，從上往下卷成面卷，捏緊收口。

8、把面卷放入烤盤裡，溫度35度濕度75%，發酵約40分鐘。

9、把牛奶和煉乳放入小碗裡，混合均勻。

10、發酵至原面團一倍半大，取出刷牛奶煉乳混合液，用鋒利的刀片，每個面胚上割4刀，撒上杏仁片，割包的時候最好割深一點，烤出來才好看。

11、烤箱預熱風爐功能，上下管180度，把面胚放入烤箱，烘烤18分鐘出爐。

12、烤好以後立即出爐，放在冷卻架上放涼後即可食用，松軟又美味。

雨媽小貼士：

1、這款面包做起來簡單，隻需一次發酵就可以，特别适合新手，成功率高。

2、沒有風爐功能的，就用普通烤箱，每次隻能烤一層，烘烤的時間和溫度是一樣的。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。

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