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自制豬皮凍的正确做法

生活更新时间:2024-07-22 16:18:16

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）1

豬皮蛋白質含量很高。以豬皮為原料做成的豬皮凍，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的一半！

By 茉莉糖糖

用料

豬皮 500克
姜，蔥
料酒 2大勺
生抽 2勺
桂皮
香葉
八角
花椒
幹辣椒
鹽

做法步驟

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）2

1、豬皮冷水下鍋焯水洗淨

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）3

2、用刀刮去皮内脂肪，用鑷子摘幹淨豬毛！

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）4

3、将處理幹淨的豬皮切成細絲

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）5

4、用清水揉搓清洗幾遍，直到水變清

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）6

5、調料包裝入布袋備用

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）7

6、豬皮下鍋，加入清水，調料包，清水量是豬皮的3倍

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）8

7、加入料酒，生抽，鹽調味，大火煮開！

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）9

8、去除浮沫！小火慢煮40分鐘左右

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）10

9、煮至豬皮軟爛，湯汁濃郁

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）11

10、微量後裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏保存！

自制豬皮凍的正确做法（豬皮凍就這麼做）12

11、涼透，凝固後切片，配上三合油，勁道好吃

小貼士

也可以不加生抽，做出來是無色的水晶凍！

豬皮的營養功效

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。

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