很多家長都知道
攝入過多的鹽分對孩子健康沒有益處
然而
市場上所謂的“兒童鹽”
是否就可以随意使用了呢？
什麼是“鹽”？
我們平常所吃的“鹽”化學名為“氯化鈉”，是由鈉和氯組成。
鈉是人體正常工作所需的元素，它可以幫助維持體内水、電解質和滲透壓的平衡、幫助傳遞神經沖動、保持正常細胞功能。但當飲食中的鈉過多時則可增加高血壓、胃癌和腦卒中發生的風險。所以，“鹽”這個東西，适量攝入即可。
每天鹽的攝入量是多少？
《中國居民膳食指南（2016）》推薦，健康成年人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人不超過5克。
兒童鹽與普通鹽有什麼區别？
以兩款産品為例，從配料表中可以看出，兒童鹽的原料為精制鹽、海藻碘，普通鹽的配料為精制鹽、碘酸鉀、亞鐵氰化鉀，兒童鹽的來源更天然。但兒童鹽的鈉含量與普通鹽的相差無幾，都要将近40000 mg/100 g，若不控制用量也會導緻鈉的過量攝入。
減鹽隻要少吃鹽就行了嗎？
日常生活中的許多加工食品雖然吃起來沒有鹹味，但在加工過程中都添加了食鹽，如：面條、面包、餅幹、話梅、薯片等，而有些調味品和腌制食品更是高鹽（鈉）食品。
舉例：大約10克的話梅肉裡就含有1克鹽，30片薯片裡面也含有1克鹽，相當于4-6歲兒童全天鈉的1/3攝入量。
因此，少吃鹽并不是說隻要少吃添加的鹽就行了，還要特别注意隐藏的鹽。隻要我們能夠認識到鈉鹽的各種來源，才能逐步減少鈉鹽攝入量，有助于兒童形成低鹽的口味。
日常生活如何控鹽？
1.學習量化。使用定量鹽勺，逐漸減少用量。
2.替代法。烹調時多用醋、檸檬汁、香料、姜等調味，替代一部分鹽和醬油。
3.烹饪方法多樣。多采用蒸、烤、煮等烹饪方式，享受食物天然的味道。
4.少吃零食。零食多為高鹽食物，看标簽拒絕高鹽食品。
【小課堂】
食鹽和鈉的換算
1 g食鹽=400 mg鈉
1 g鈉=2.5 g食鹽
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