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蒜苔的保存方法

生活更新时间:2024-11-27 21:49:15

蒜苔的保存方法?塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調冷藏當蒜薹溫度穩定在0℃時，将蒜薹薹梢向外碼放在塑料袋内，紮緊袋口，置于菜架上或包裝容器内選擇一些袋子每天測定袋内的氧氣和二氧化碳濃度，當袋内的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12%左右時，要開袋通氣，使袋内氧氣上升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然後重新封袋，我來為大家講解一下關于蒜苔的保存方法?跟着小編一起來看一看吧!

蒜苔的保存方法

塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調冷藏。當蒜薹溫度穩定在0℃時，将蒜薹薹梢向外碼放在塑料袋内，紮緊袋口，置于菜架上或包裝容器内。選擇一些袋子每天測定袋内的氧氣和二氧化碳濃度，當袋内的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12%左右時，要開袋通氣，使袋内氧氣上升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然後重新封袋。

塑料薄膜矽窗袋的氣調冷藏。将薹溫為0℃的蒜薹梢向外裝在厚、長、寬均與上述相同塑料薄膜袋，但該種塑料袋帶有90～130毫米矽橡膠窗的矽窗，然後置于菜架或包裝容器中。由于矽窗袋内對氧氣和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能滿足蒜薹對氣體成分的要求，因此在貯藏過程中不需要進行通風換氣的操作。

塑料薄膜帳中的氣調冷藏。先在地面上鋪0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，将加工整理好的蒜薹裝入塑料箱中，在冷庫中碼成垛。然後用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成長方形大帳，罩在箱垛的外面。塑料帳扣好後，将其邊沿與鋪在地面的塑料薄膜一起卷起來，壓緊，造成密封環境。塑料帳的兩側要留充氣和抽氣袖口和取氣嘴。封帳後，利用分子篩制氮機調節氣體成分，向袋内輸入氮氣，快速降氧。或者通過自然降氧。帳内的二氧化碳可以通過放消石灰的方法，吸收多餘的二氧化碳。

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