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自制超好吃鍋巴

生活更新时间:2025-01-28 11:17:10

鍋巴想必大家都吃過，是非常受歡迎的一種零食，超市有一種小零食賣，叫做小米鍋巴，品牌衆多，其口感清脆味道鮮美，其實正經的鍋巴是焖飯時緊貼着鍋結焦成塊狀的一層飯粒，最初隻是一種附帶品，但是金子總會發光，鍋巴沒有被埋沒，因其酥脆的口感而頗受人們喜愛。

但這種零食都會有各種添加劑，常吃并不是很健康，不如自己動手做，還不用擔心任何食品添加劑，做法簡單易學，筷子一攪一拌就搞定，5塊錢就能做一鍋，咬一口嘎嘣脆，鹹香酥脆超好吃，花上3分鐘和小編一起學習吧，以後想吃就可以在家做了。

小米鍋巴

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）1

By A楊羊羊

配料：

剩飯适量、低筋面粉适量、辣椒粉适量、椒鹽适量、孜然粉适量、精鹽适量、水适量、面包糠适量

烹饪步驟：

1.我們先将剩飯、低筋面粉、辣椒粉、孜然粉、椒鹽、水、鹽一起倒入一個大盆子裡

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）2

2.接着用我們幹淨的小手，把它揉成團即可，一開始可能比較幹，比較不好混合，此時切勿加水，隻要繼續用力揉，就能揉成團了

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）3

3.将揉面墊子上撒上一層面粉防粘，把混合好的面團放在揉面墊子上，用擀面杖将它擀成一個大薄片，擀的時候，面團表面最好也适量撒些面粉，避免擀的時候，粘黏在擀面杖上。

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）4

4.然後用刀将擀好的面片切割成小的方形片狀

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）5

5.把面片兩面刷上一層薄薄的水，再放到面包糠裡，讓它兩面沾滿面包糠

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）6

6.鍋内倒入适量的油，燒到六成熱後，将做好的面片下鍋，用小火油炸到兩面焦黃，即可出鍋

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）7

7.成品，無論是單吃，還是再配上一罐邁康美番茄汁，都非常美味，在家追劇的時候，一口一個太爽了，成品

自制超好吃鍋巴（在家就能輕松做）1

烹饪小貼士：

1、喜歡吃辣一點的小夥伴們，可以在和面過程中，或者在成品中，撒上孜然粉或者辣椒面，攪拌均勻之後，和外面賣的味道一樣哦！

2、這樣做出來的小米鍋巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，随吃随取，十分方便。

3、鍋巴的起源應在安徽。《北京晚報》1994年6月4日曾載李知文先生《“鍋巴”考源》一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。桐城派晚期文學大家姚永樸所著的《舊聞随筆》可證，現代漢語的“鍋巴”是由皖語中的“鍋粑”演化而來的；“巴”并非“粑”的簡化字，如糌粑并未簡化為“糌巴”。

大家試過自己做嗎？

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