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西餅做法教程

生活更新时间:2024-12-28 17:38:00

西餅做法教程?主料：黃油38克、雞蛋白28克、糖粉50克、低筋粉75克，下面我們就來說一說關于西餅做法教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

西餅做法教程

主料：黃油38克、雞蛋白28克、糖粉50克、低筋粉75克。

輔料：細砂糖30克、黃油10克、玉米糖漿10克、西瓜子仁15克。

餅幹：黃油38克，糖粉50克，蛋白28克，低筋粉75克。

內餡：細砂糖30克，玉米糖漿10克，黃油10克，西瓜子仁15克。

做餅幹面糊：黃油軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻，再用打蛋器攪打均勻。分次加入蛋白，攪打成均勻奶油糊狀。篩入低筋粉，用橡皮刮刀拌勻。

做餡料：将玉米糖漿和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至糖溶化且沸騰。分别加入黃油和瓜子仁拌勻。繼續煮至湯汁收幹，熄火。

将面團裝入餅幹槍，裝入花片，擰緊。把餅幹槍扣在油布上，擠出花型。填入餡料，放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤20分鐘左右，熄火後繼續焖10分鐘左右，表面呈金黃色，出爐。

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