紅燒黃魚最正宗的做法?大蒜去皮,竹筍去殼,香菇泡軟,與火腿均洗淨、切片;姜切絲,下面我們就來聊聊關于紅燒黃魚最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
大蒜去皮,竹筍去殼,香菇泡軟,與火腿均洗淨、切片;姜切絲。
黃魚去除魚鱗及内髒洗淨,在魚身兩側各劃幾刀,擦幹水分,放入熱油鍋中,炸至7~8分熟,撈出,瀝幹油分備用。
鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大蒜、香菇、竹筍及火腿爆香,加入黃魚及A料,并加水蓋過所有材料,大火煮開,轉小火加
蓋焖煮至湯汁剩下一半,再改大火将湯汁收幹,淋上B料、 撒上姜絲即可。
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