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生橄榄煲湯怎樣做好

生活 更新时间:2025-01-09 01:28:48

生橄榄煲湯怎樣做好?食材:青橄榄6-8個,眉豆20克,蜜棗1-2個,排骨1段,雞爪3-4個,料酒少許,清水适量,鹽少許 ,今天小編就來說說關于生橄榄煲湯怎樣做好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

生橄榄煲湯怎樣做好(青橄榄煲湯廣東做法)1

生橄榄煲湯怎樣做好

食材:青橄榄6-8個,眉豆20克,蜜棗1-2個,排骨1段,雞爪3-4個,料酒少許,清水适量,鹽少許。

準備幾顆青橄榄,這青橄榄在廣東人眼裡特别實用,秋季潤喉去肺熱,每次隻要幾顆就足夠。每次買10塊錢左右的青橄榄能用3-4次。生吃青橄榄還特别潤喉,吃完有回甘,特别解渴。

再準備幾個雞爪,雞爪最好買新鮮的,也不需要太多,因為雞爪含膠質,這樣熬好的湯,口感比較好。再加上适量的幾塊排骨。把雞爪切掉趾尖部位,排骨段和雞爪放入冷水中,加入1勺料酒和少許姜絲去腥,大火煮開,去掉血水和浮沫,然後撈出沖洗幹淨。

眉豆,用清水浸泡一會。眉豆有祛濕健脾的作用,手抓一把的分量。

準備一個炖盅,家裡人多就用湯鍋,如果隻是一人一碗左右的分量,用炖盅足夠。把所有食材都放入炖盅内,加入适量清水,放入蒸鍋中隔水蒸40分鐘。湯炖好後再加少許鹽調味。

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