适合秋冬天煲的湯?黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯，我來為大家科普一下關于适合秋冬天煲的湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

适合秋冬天煲的湯

黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！

聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎麼吃都不會胖！我有一位好鄰居，是地道的老廣人，熟悉廣東飲食習慣的人都知道，我們愛煲湯，哪怕是寒冬，也會想着應季的湯水絕對不能少。孩子每頓飯前，都會問，媽媽，今天有湯嗎？習以為常的飲食習慣，從幼兒時期到高齡老人，都養成飯前喝湯的習慣，但有些人卻适合飯後喝湯，體質不一樣，這個以後是後話。

話說鄰居是地道老廣，所以我們周末就會約上一起去菜市場，家庭主婦之間拉近距離的，莫過于在菜市場上讨價還價的一番快意和默契了。

上周末，看着冰箱裡囤的煲湯料也沒多少，就和鄰居去湯料店“進了不少貨”，畢竟，煲湯這件事在廣東人三餐裡實在平常不過了。現在天冷，也别說什麼人參湯滋補，鴿子湯養神的，根據自家人體質和情況，周末煲一鍋靓湯最實際。今年的廣東冬天特别幹燥，湯水都要以清潤去燥，祛濕健脾為主，因為水土原因，許多廣東人的脾胃其實都是濕熱型的，所以對應體質濕熱的情況，分享這一道家常湯水，材料也都簡單，不知道你有沒有試過這樣的搭配呢？如果沒有，那就不妨收藏下來，記着有時間也試一試！

食材：豬胫骨400克，五指毛桃1小捆，荷包豆30克，幹土茯苓6-8片，蜜棗1顆，鹽适量。

具體步驟：

1.最近豬肉便宜了，豬骨頭作為食材的湯水原料又漸漸的回到老廣的視野裡。買上小半斤的胫骨，煲湯前，先放入冷水中浸泡20分鐘，泡出血水和腥味，然後放入鍋中，加熱汆燙1分鐘後撈出。

2.幹土茯苓和五指毛桃、荷包豆放入清水中清洗浸泡。這五指毛桃大概隻有廣東人最喜歡用來煲湯了，祛濕健脾胃，還有淡淡的椰子香味，許多北方人以為它是普通的樹根，卻不知道它的食療居然這麼常見，我們家裡經常會備上2-3捆。

土茯苓不用多介紹了，同樣有祛濕健脾的作用，我更喜歡用幹土茯苓片，當然，有些人喜歡用新鮮的土茯苓，兩者在營養食療方面都沒有太大不同，随個人習慣。

4.湯鍋中加入清水，把汆燙過的胫骨、五指毛桃折小段、土茯苓和荷包豆以及蜜棗全部放入湯鍋中。

5.大火煮開5分鐘後，轉小火煲40分鐘即可。湯煲好之後，再加适量鹽調味。

土茯苓和五指毛桃真是一年四季裡都很百搭的煲湯材料，荷包豆有豐富的鐵質，也有很好的補血食療效果，吃起來粉粉的。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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