春節期間，親朋好友聚在一起吃吃喝喝，大魚大肉，很容易吃得過于肥膩，肚子不知不覺大了一大圈，腸胃也跟着受不了。除了多運動，不妨多吃點新鮮蔬菜，蔬菜中的植物纖維可以幫助腸胃蠕動，利于食物消化。今天我為大家分享6道節後刮油菜，爽口解饞又低脂，清理腸胃助消化，讓身體更健康，這段時間吃非常适合，快一起來看看吧！

蒜蓉蚝油菜心

【食材】：菜心 适量、蚝油 2勺、白糖 少許、鹽 1小勺、醬油 1勺、澱粉 少許、蒜末 适量

【做法】：

1、把菜心洗幹淨，摘去老葉老梗，保持整棵狀态就好，根莖粗的就從中間劈開；

2、鍋中水燒開，放些食用油和一勺鹽，水開放菜心，待水再次煮沸1分鐘即可，撈出的菜心擺在盤子裡；

3、調個醬汁，碗中分别加入蚝油、醬油、白糖，再加少量水和澱粉攪拌均勻調成汁；

4、炒鍋熱油，小火加入蒜末炒香，再倒入醬汁攪拌大火煮沸，蒜蓉芡汁做好了。

5、將炒好的芡汁倒在菜心上，一道新鮮美味的蚝油菜心就做好了！

茄汁炒藕片

【食材】：蓮藕 适量、番茄 2個、鹽 少許、糖 少許、姜蔥 适量

【做法】：

1、番茄切小丁更容易炒出汁，蓮藕去皮切成厚薄均勻，泡到涼水裡避免藕氧化變黑；

2、鍋内放入适量油，爆香姜末，加入切好的番茄丁翻炒出汁；

3、倒入藕片翻炒均勻，加少許水焖一會，這樣入味；

4、待湯汁粘稠時，放入鹽和糖調味均勻，出鍋裝盤撒上小蔥丁點綴就OK啦。

西芹南瓜炒百合

【食材】：西芹 适量、百合 适量、南瓜 适量、鹽 适量、

【做法】：

1、西芹洗幹淨削皮切菱形小塊，新鮮百合洗幹淨待用，南瓜去皮去瓜瓤，然後切成薄片；

2、先焯水，小鍋放清水燒開，加入少許食鹽和油，焯燙百合片30秒撈出，南瓜片也放入開水裡焯熟；

3、熱鍋冷油小火放入蒜末炒香，轉大火放入西芹翻炒至斷生，倒入已焯水的南瓜和百合炒勻，放點鹽調味，翻炒均勻後下入水澱粉翻炒出鍋。

清炒莴筍絲

【食材】：莴筍 适量、胡蘿蔔适量、蒜末 适量、紅椒 1個、鹽 适量

【做法】：

1、莴筍去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，紅椒切成絲，蒜切碎；

2、莴筍絲和胡蘿蔔絲分别加入少許鹽抓勻腌制十分鐘，腌出水來倒掉；

3、鍋中倒入适量油，油熱後放蒜末炒香，再放胡蘿蔔下去炒至斷生；

4、待胡蘿蔔炒軟後加入莴筍絲繼續翻炒一會兒，待莴筍絲變軟放入紅椒絲，加鹽調味即可。

韭菜炒雞蛋

【食材】：韭菜 适量、雞蛋 适量、鹽 适量

【做法】：

1、韭菜擇好洗淨，切段備用，雞蛋去殼放碗中，加一點鹽用筷子攪散成蛋液。

2、鍋内加油，調小火，五成熱後倒入打散的雞蛋，炒至成型，将炒好的雞蛋盛出備用；

3、利用鍋中餘油炒韭菜，保持大火快手翻炒，快熟時放鹽炒勻，加入炒好的滑蛋翻炒均勻即可。美味的韭菜炒雞蛋就做好了。

涼拌海帶絲

【食材】：海帶絲 适量、胡蘿蔔 适量、生抽 2勺、香醋 2勺、熟芝麻 适量、白糖 1小勺、鹽 1小勺、蒜 4瓣、小米椒 适量、

【做法】：

1、海帶絲清洗幹淨，放入鍋裡煮熟(大約2～3分鐘)撈起，放入涼水中；

2、胡蘿蔔去皮後切絲，鍋内燒開水，放入胡蘿蔔絲焯水30秒後撈起；

3、海帶絲和胡蘿蔔瀝幹水分放在一起，倒入小米椒、蒜末、白芝麻，然後淋上熱油，再倒入生抽、香醋、白糖和鹽；

4、把醬汁和海帶絲、胡蘿蔔絲拌勻，裝盤即可。

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