中式花生糖怎麼做?花生放入烤箱裡,150度,大約烤10分鐘,到皮可以剝下來,去皮後放入碗中把所有的糖都放入不粘鍋裡把熟花生仁放入保鮮袋中,用擀面杖略微搗碎開火,一邊加熱一邊用刮刀攪拌,開始出現液體,轉小火煮好的糖漿是這個樣子的把花生碎放進去,迅速拌勻,均勻的包裹上糖漿液放入金盤整形,表面撒一些黑芝麻,趁熱切塊,我來為大家科普一下關于中式花生糖怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
花生放入烤箱裡,150度,大約烤10分鐘,到皮可以剝下來,去皮後放入碗中把所有的糖都放入不粘鍋裡。把熟花生仁放入保鮮袋中,用擀面杖略微搗碎。開火,一邊加熱一邊用刮刀攪拌,開始出現液體,轉小火。煮好的糖漿是這個樣子的。把花生碎放進去,迅速拌勻,均勻的包裹上糖漿液。放入金盤整形,表面撒一些黑芝麻,趁熱切塊。
中式花生糖烹饪技巧:
(1)沒有香草糖和海藻糖可以全部用細砂糖代替,海藻糖可以降低甜度;
(2)千萬要趁熱切塊,冷卻之後很硬很脆。
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