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私房燒茄子家常做法

生活更新时间:2026-07-06 19:38:34

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私房燒茄子家常做法

青椒洗淨去子切塊蔥切成蔥花蒜切沫把肥肉和瘦肉切片茄子切片，用鹽腌一會後擠水，放不粘鍋煸炒，茄子變軟塌下去後就可以離火了倒少許油，放大料和肥肉小火化油，看肥肉焦黃大料變黑後撈出，改大火放蔥花和一半的大蒜沫嗆鍋蔥蒜炒出香味後放瘦肉，略炒一會把肉撥向周邊，放3茶勺面醬，炸一下，然後放砂糖放煸炒好的茄子，略炒一會放老抽，生抽，耗油繼續翻炒。然後放青椒，翻炒幾下後，嘗一下湯汁的甜鹹度，如果吃得口重還可以自己再稍微放一點鹽。最後把剩下的大蒜沫放菜裡翻炒幾下後即可出鍋。（如果喜歡吃香菜還可以再放完蒜末再加入香菜沫味道會更好滴，嘻嘻）中國菜,家常菜,炒,香,晚餐,一家三口,

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