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私房燒茄子家常做法

生活 更新时间:2024-07-02 12:07:25

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私房燒茄子家常做法(有一種熱愛叫一起吃肉片燒茄子)1

私房燒茄子家常做法

青椒洗淨去子切塊 蔥切成蔥花 蒜切沫 把肥肉和瘦肉切片 茄子切片,用鹽腌一會後擠水,放不粘鍋煸炒,茄子變軟塌下去後就可以離火了 倒少許油,放大料和肥肉小火化油,看肥肉焦黃大料變黑後撈出,改大火放蔥花和一半的大蒜沫嗆鍋 蔥蒜炒出香味後放瘦肉,略炒一會把肉撥向周邊,放3茶勺面醬,炸一下,然後放砂糖 放煸炒好的茄子,略炒一會放老抽,生抽,耗油繼續翻炒。然後放青椒,翻炒幾下後,嘗一下湯汁的甜鹹度,如果吃得口重還可以自己再稍微放一點鹽。 最後把剩下的大蒜沫放菜裡翻炒幾下後即可出鍋。(如果喜歡吃香菜還可以再放完蒜末再加入香菜沫味道會更好滴,嘻嘻) 中國菜,家常菜,炒,香,晚餐,一家三口,

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