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芥末和菜籽哪個好吃

生活 更新时间:2025-01-12 06:57:44

總有一時間,我們會迷戀鄉村的山水,總有一時間,我們會迷戀鄉村的人情,總有一時間,我們會迷戀鄉村的故事,總有一時間,我們會迷戀鄉村的文化,鄉村總是那麼獨特且有魅力,今天我們就一起分享鄉村特有的魅力。原上的油菜花開了,片片金黃,随着風浪擺動,一波又一波,朋友們知道我們炒菜用的菜籽油是怎麼來的嗎?油菜和芥末長得很像,你分得清嗎?今天我們就一起到田裡看一看!

芥末和菜籽哪個好吃(油菜和芥末一樣嗎)1

我們這兒的油菜是在秋季和小麥同一時節播種的,冬天稀苗的時候,拔下來的油菜苗可以當青菜吃,嫩嫩的青葉子,用開水焯過後,拌上香油這些,吃起來很爽口,别有一番風味!第二年春季,天氣開始日漸變暖,油菜也開始慢慢返青,在這期間要澆足了水,油菜就會長的很快很壯,分出很多側枝,春分一過,油菜花開滿了整個田野,從這邊望去,遠遠望不到頭!

油菜是一邊開花一邊結籽的,底下開花,上面的繼續往上長,等底下的結籽了,頂上的才開花,有點類似于芝麻,節節開花節節高,這就出現一個問題。底下的已經成熟了,上面的才結籽,所以确保大部分成熟了的情況下就會收割,油菜曬幹後,抖幾下油菜籽就會掉下來!把菜籽拉去油坊榨油,出來的就是金黃金黃的菜籽油,剩下的油餅來年用作農家肥,回施到田裡,又能長一年好莊稼!

芥末和菜籽哪個好吃(油菜和芥末一樣嗎)2

很有趣的是,油菜和芥末長的很像,不光是籽像,長出來的苗也像,一直到開花成熟收割了都很像,不懂的人很難分辨清楚!除了芥末的籽小一點,兩者榨出的油味道也截然不同,要是錯把芥末油當菜籽油吃了,那滋味恐怕要尴尬好幾天哦

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