巴戟肉松蓉羊肉湯這道藥膳具有補腎助陽的功效,适用于陽虛見四肢不溫,筋骨痿軟,小腿冷痛,腰膝酸軟,夜尿頻多者。
巴戟肉松蓉羊肉湯
原料:
巴戟天15g、肉苁蓉15g、菟絲子9g、羊小腿(帶骨)500g、蜜棗、生姜(3-4人量)。
烹調方法:
藥材洗淨,菟絲子裝入小布包内,生姜切片;羊肉洗淨、切塊,與生姜一起放入燒開的清水裡,武火煮15分鐘,去血泡後,将藥材放入煲内,加适量水,改文火煲1小時,加食鹽調味即可。
專家點評:
其中巴戟,味辛甘、性微溫,具有補腎助陽、強筋骨、祛風除濕的作用;肉苁蓉,性溫,補腎助陽、滋養精血;菟絲子性平,功能補陽益陰、固精縮尿。三藥搭配,加上暖中、益腎、補虛,适宜在冬季食用的羊肉,使本湯溫陽散寒的作用更強。
藥膳中均為性味溫熱之藥材、食材,因此外感風熱、發熱、口舌生瘡、五心煩熱等症狀者應避免。
選材要點:
巴戟是著名的南藥,入藥部分是肉質肥厚、彎曲的根,表面灰黃色或暗灰色,具縱紋及橫裂紋,皮部有時橫向斷離,呈連珠狀或串節狀。質堅韌,斷面皮部厚,紫色或淡紫色,易與木部剝離,木部黃棕色或黃白色。無臭,味甜而微澀。
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