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雞腿炖蘑菇怎麼做

生活更新时间:2024-08-21 23:26:05

雞腿炖蘑菇怎麼做?主料：雞腿750克、蘑菇360克輔料：土豆360克、水适量、香葉3片、桂皮1段、蔥8克、姜8克、蒜8克調料：油适量、花椒粉、鹽适量、生抽适量、糖适量、料酒，下面我們就來說一說關于雞腿炖蘑菇怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞腿炖蘑菇怎麼做

主料：雞腿750克、蘑菇360克。輔料：土豆360克、水适量、香葉3片、桂皮1段、蔥8克、姜8克、蒜8克。調料：油适量、花椒粉、鹽适量、生抽适量、糖适量、料酒。

将雞腿洗淨，剁成塊狀。

蔥切長段，蒜切片，姜切片。

鍋中放入适量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。

炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。

撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，炖15分鐘。

土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。

打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續炖15分鐘。

蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨。

另取一鍋，倒入适量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽适量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。

撈出蘑菇，用溫水沖洗幹淨。

打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續炖10分鐘左右至食材全部熟透。

轉大火，将湯汁盛出即可。

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