平時在給産婦做月子餐時，可以做些含碘豐富的海産品，比如紫菜、海帶、海藻等，哺乳期産婦可以多吃一些。

今天就跟着家玥月嫂一起學習幾道海産品的月子餐做法吧，跟之前一樣很簡單哦！

1. 蚝油鮑魚

食材：鮑魚 2 個，鹽、姜末、橄榄油、蚝油各适量

做法

01、剪掉鮑魚肉與殼之間的大塊黑色泥腸及内髒，在流水下用牙刷刷掉鮑魚裙邊黑色黏液，然後在鮑魚正面切十字花刀，連殼擺盤，用手指蘸鹽均勻塗抹在每一塊鮑魚上；将姜末均勻撒在鮑魚上，再用小勺裝少許橄榄油，均勻地淋在鮑魚之上。

02、蒸鍋加水，水沸後放入盛有鮑魚的盤子，大火蒸 10 分鐘左右，待鮑魚蒸熟關火。

03、炒鍋内加橄榄油、蚝油，加熱後淋在鮑魚上即可。

2. 豌豆炒蝦仁

食材：蝦仁100克，豌豆50克，高湯、鹽、水澱粉、香油、油各适量。

做法

01、買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻腌制。

02、剝好的豌豆粒洗淨待用，配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用。

03、坐鍋燒熱入适量植物油，入蔥花煸香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，并加少量清水小煮一會。

04、入青椒一起翻炒。入腌制好的蝦仁炒透變紅色，加入料酒和鹽調味，最後用10克水澱粉勾芡，一點點倒下去，千萬别太多，多了發粘，影響口感。

3. 清蒸海鲈魚

食材：海鲈魚1條，鮮香菇1朵，香菜葉、姜絲、蔥絲、鹽各适量。

做法

01、将海鲈魚去鱗、鰓、内髒，洗幹淨，在魚的兩面劃上幾刀。

02、在海鲈魚的表面和裡面都抹上鹽，腌制5分鐘。

03、鮮香菇洗幹淨，去蒂，切片。

04、将蔥絲、姜絲鋪在魚身上，蒸鍋燒開之後，将魚放入，蒸15分鐘，撒上香菜葉即可。

4. 白蛤蒸蛋

食材：白蛤 200g，雞蛋 3 個，香油少許。

做法

01、蔥姜加水煮開。放入洗淨的白蛤，煮至微開備用；

02、雞蛋打散混勻，取适量白蛤水混合；

03、雞蛋混合均勻後，過篩除去雜質

04、盤底抹勻少量花生油，放入煮熟的白蛤，封上保鮮膜；

05、放入蒸鍋加熱10分鐘至雞蛋凝固，淋少許生抽和香油。

5. 海參小米粥

食材：蔥段，海參，小米，南瓜，枸杞，白糖少許，鹽少許

做法

01、小米洗淨泡20分鐘；

02、鍋中燒熱水，水開後放入蔥段、海參、少許鹽，煮熟後撈出備用；

03、南瓜去皮切塊，放入鍋中煮熟，煮熟後剁成泥，

04、鍋中燒熱水，放入小米，蓋上鍋蓋悶煮至開鍋；

05、放入南瓜泥，轉小火慢熬，攪動防止糊鍋，

06、煮至濃稠，放入海參、枸杞、白糖、鹽，煮2分鐘即可食用。

6. 海鮮濃湯

食材：豆腐 1/4 盒，幹木耳 5 朵，雞蛋 1 個，鮮蝦 5 隻，鮮貝 6 個，鮮鱿魚頭 1 個，香菜 1 根，米醋少許，鹽 15 克，糖 3 克，白胡椒 3克 ，水澱粉湯 60 毫升，香油 1 毫升

做法

01、将幹木耳泡發後洗淨，切成絲；

02、北豆腐也切成大小相似的絲；

03、雞蛋打散備用；

04、把鮮蝦去皮，去蝦線後洗淨，然後用刀片成片。鮮貝洗淨後用手撕成絲；鱿魚頭切成3厘米長的段。鍋中倒入清水，大火煮開後，将蝦、鮮貝絲、鱿魚頭，按次序分别放入鍋中焯燙後撈出備用；

05、将鍋洗淨後，加入清水，放入焯燙好的蝦、鮮貝絲和鱿魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋、鹽、糖和胡椒粉攪勻，煮開後調成中火，繼續煮3分鐘；

06、改成大火，将水澱粉倒入，沿着同一個方向攪拌（順時針或逆時針）。湯變得粘稠後，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋和香油，最後撒上香菜。

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