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怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻

生活更新时间:2025-01-31 02:44:40

翻開冰箱，發現之前購買的蛋撻皮沒有做，這時候，閑得無聊的我，準備把它們烤了！

說幹就幹，我們來準備原料：

牛奶：110克；糖：40克；我用的是細顆粒的白砂糖，喜歡甜的還可以放50克，為了健康的身體，或者你不想多長肉的話，建議少糖；

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）1

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）2

雞蛋：1個、蛋黃1個。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）3

談奶油：180克；蛋撻皮：12個。我家就這點存貨了，而且烤箱也就這麼大了。

我們先來調制蛋撻液，先準備一個玻璃碗，稍微大一些；倒入牛奶，然後把糖倒入牛奶中，攪拌，讓糖在牛奶中充分融化。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）4

在準備一個玻璃碗，把一個雞蛋和一個雞蛋黃放入碗中，用攪拌器或者筷子充分攪拌開，蛋白和蛋黃充分融合即可，切記不要過度攪拌。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）5

把與糖融合好的牛奶倒入雞蛋液中，溫柔的攪拌。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）6

把淡奶油加入，再溫柔攪拌，把所有原料充分融合後，用細篩子（我用的是過濾豆漿的篩子）過濾，反複三遍。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）7

為啥要過濾三遍呢？這樣會把蛋撻液中蛋筋和氣泡過濾掉，使蛋撻液更細膩，口感更好。

這樣蛋撻液就準備好了。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）8

下一步預熱烤箱，上火190度，下火200度，烤制時間20-25分鐘或者選擇蛋撻模式。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）9

準備烤盤，鋪上油紙或者錫紙，整齊的放入蛋撻皮。蛋撻皮是直接購買的，不用解凍，直接可以使用。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）10

在蛋撻皮中放入蛋撻液，裝9分滿即可。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）11

放入預熱好的烤箱中層或者中下層，就可以了。

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）12

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）13

怎樣隻用雞蛋牛奶糖做出蛋撻（超簡單牛奶雞蛋搭配的蛋撻液做法）14

第一次做蛋撻的粉絲們，可以透過烤箱門，看到蛋撻的表面出現焦黃色，奶香四溢，即可出爐啦。

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