如何制作閩南糟燒五花肉?材料:一斤五花肉、酒糟、100克面粉、鹽、味精、雞精、紅糖、五香粉,下面我們就來說一說關于如何制作閩南糟燒五花肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:一斤五花肉、酒糟、100克面粉、鹽、味精、雞精、紅糖、五香粉。
五花肉切成兩厘的厚片,加面粉腌制十分鐘,使其肉裡面的腥味去除,用清水,洗淨面粉,用廚房的錫紙把水罐吸幹。
用刀子交撚成泥,增加剁成末,鍋燒熱,生姜煎炒香。然後倒入酒糟,酒糟一邊炒,一邊加入福建老酒,炒出其糟的香味。然後放入五花肉片一起炒,再放鹽、味精、雞精、紅糖、五香粉。旺火燒五分鐘,再轉小火燒三十分鐘,收汁為止。
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