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豬腳醋要放水嗎

生活更新时间:2024-08-17 16:05:19

豬腳醋要放水嗎?不用加水，用的甜醋和冰糖就不會很酸，我來為大家科普一下關于豬腳醋要放水嗎?以下内容希望對你有幫助!

豬腳醋要放水嗎

不用加水，用的甜醋和冰糖就不會很酸。

準備材料：黃姜 300g ，甜醋 1瓶，黑米醋 3湯匙，豬腳500g，雞蛋 4隻，冰糖。

雞蛋煮熟剝去蛋殼；

黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾幹水份；

鍋内加少量油，放入姜片，小火煸炒；

炒至姜片微微發幹，盛出待用；

豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；

豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝幹多餘水份；

煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋；

再倒入炒幹的姜片，再次煲開；

最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；

煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。

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