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白蘿蔔怎樣腌酸甜可口

生活更新时间:2025-02-11 20:18:09

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、腌蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在于把握好腌制時間和選料

白蘿蔔怎樣腌酸甜可口（白蘿蔔簡單省事的腌法）1

2、今天劉嫂就來分享一下“腌蘿蔔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

白蘿蔔怎樣腌酸甜可口（白蘿蔔簡單省事的腌法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

白蘿蔔、青紅椒、大蒜、生姜、花椒粒、老抽、生抽、白糖、香醋

白蘿蔔怎樣腌酸甜可口（白蘿蔔簡單省事的腌法）3

4、先把洗幹淨的白蘿蔔切去兩頭，然後一切為四，再切成片，放入盆中，盆中放入少許食鹽，揉抓均勻，把蘿蔔的水分腌制出來，放入一旁腌制十分鐘。青紅椒去蒂以後切斜片，生姜切片、大蒜也切片

白蘿蔔怎樣腌酸甜可口（白蘿蔔簡單省事的腌法）4

5、腌制時間到時，不要用水清洗，不然不容易保存，直接擠幹水分，然後放入另外一個盆中，再把青紅椒、蒜片、生姜、花椒粒，再澆上熱油激發出香味

白蘿蔔怎樣腌酸甜可口（白蘿蔔簡單省事的腌法）5

6、然後開始調味，少許老抽上色、生抽提鮮、香醋、白糖，白糖要多加一些，然後帶上手套抓拌均勻，抓勻後再次腌制十分鐘就可以開吃了，腌制時間越長越好吃，兩個小時以後更入味

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白蘿蔔怎樣腌酸甜可口（白蘿蔔簡單省事的腌法）6

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