蜂王漿的珍貴和優質之處在于“純”和“鮮”，純正的新鮮蜂王漿就是蜂農直接從蜂箱内取出，不經任何加工的蜂王漿。是一種純天然的産物，活性成分沒有受到破壞，保存了蜂王漿固有的營養成分，其醫療保健效果也最好。蜂王漿從蜂箱内生産出來後，需要立即放冰箱采用低溫冷凍保存，以保證蜂王漿的活性成分不被流失。
純正的新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物質，有光澤感，其顔色分為白色、乳白色、淺黃色或淺橙色，顔色有較大的差異，與季節有很大關系，另外，蜂王漿的顔色還受蜜蜂采集蜜源植物的影響，如在荞麥、桉樹花期生産的蜂王漿呈淺橙色，這與蜜蜂吃的東西（主要是花粉）顔色有關。如果蜂王漿保存時間過長，以及因蜂王漿保存不當與空氣接觸時間過久而被氧化等因素，會造成蜂王漿顔色加深，失去光澤。因此，在排除了蜜源植物對蜂王漿顔色的影響因素外，蜂王漿的顔色較淺品質才好。
蜂王漿的主要成分很難替代，而摻假的技術也比較低端，常見就是摻澱粉、乳制品，或者用過濾漿冒充新鮮蜂王漿銷售。
辨别蜂王漿真假的四種方法：
1、辨别蜂王漿是否摻了澱粉：取少量蜂王漿，滴入一到兩滴碘酒，純正的蜂王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿遇碘則變成藍色或紫色，藥店和醫療室都有碘酒，一小瓶就幾塊錢。
2、辨别是否為過濾漿：過濾漿是指将蜂王漿中的癸烯酸過濾出來高價售賣，過濾後沒有葵烯酸含量的漿又流入市場再次售賣。經過過濾的蜂王漿好比豆腐渣，其營養成分不及純正新鮮蜂王漿的20%，所以蜂王漿的核心營養成分就是癸烯酸。将蜂王漿放冰箱冷凍，完全冷凍後再解凍，重複4-5次，塗在手背皮膚上有鹽粒大小的東西，這就是結晶的癸烯酸，說明蜂王漿是純正的，而不是過濾漿。
3、辨别蜂王漿是否摻了乳制品：取少量蜂王漿與食用堿溶液，在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，則說明是純正蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該蜂王漿中摻有乳制品。食用堿在生産面條、面包、饅頭等用到的很多，一般超市裡都有賣的。
4、品嘗蜂王漿的味道辨别好壞：純正的新鮮蜂王漿具有濃郁的酸、澀、辛辣混合味道，品嘗時用舌尖，細細品味，口感很特殊，很多客戶剛開始食用就有點吃不慣，如果蜂王漿沒有這種味道，說明可能就有問題。
我是周洲，家庭養蜂多年，介紹蜂産品相關知識，有什麼問題大家可以随時和我聯系，為您解答。個人公衆号及微博：周洲家。
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