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雞腿洗淨切塊;洋蔥去皮切成末。
雞腿放溫油中滑熟,倒去油,放入洋蔥炒香,烹入黃酒,加入清水、鹽、糖,加蓋燒8分鐘。
見雞腿燒酥時加入印度咖喱及香料、土豆泥,再燒一會兒,見湯汁稠厚,下少量水生粉勾芡,淋入清油即可裝盤。
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