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三酥粉是什麼

生活 更新时间:2024-12-23 11:55:05

三酥粉是什麼?三酥粉是一種熟糯米磨成的粉狀物質,即熟糯米粉,用它放在餡心中,調解餡心的軟硬,以防止餡心流動,食用時燙嘴;相當于糖餡中的熟面粉,但口感與風味要比熟面好,我來為大家講解一下關于三酥粉是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

三酥粉是什麼(三酥粉簡介)1

三酥粉是什麼

三酥粉是一種熟糯米磨成的粉狀物質,即熟糯米粉,用它放在餡心中,調解餡心的軟硬,以防止餡心流動,食用時燙嘴;相當于糖餡中的熟面粉,但口感與風味要比熟面好。

糯米粉:糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。

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