如今，生活水平提升了，人們對水果的“追求”也越來越高了，選擇性也越來越多，但不少人都存在這樣的疑惑：

有些水果，看起來長得差不多，甚至幾乎沒有差别，但價格高低卻差得離譜，比如猕猴桃一斤才幾塊錢，但一個奇異果卻要幾塊甚至十幾塊，這些“長得像的水果”究竟有什麼差别？值不值得“花重金”購買？

1、奇異果和猕猴桃

國産和進口的區别

中國是猕猴桃的發源地，後來被引進到了新西蘭，經過培育改良種植，又返銷到中國後，得到了一個“洋名字”——奇異果。

一般來說普通猕猴桃是綠心的，需要催熟，軟了才能吃；而奇異果是黃心的猕猴桃，且硬的也能吃，無需催熟。

除了口感和價格上面的差異，二者在營養上其實并無太大的差别。因此，相對來說，價格比較便宜的猕猴桃性價比更高。

營養優勢

①維生素C之王。每100g猕猴桃中含維生素C達100~200mg。也就是說吃一個猕猴桃大約就能滿足人體一天對維生素C的需要。

②助消化。新西蘭的一項最新研究提示，猕猴桃可使因大魚大肉吃撐的狀況得到緩解。因為猕猴桃中特有的猕猴桃堿可以加速消化，讓蛋白質更易被吸收。

③對心血管有好處。猕猴桃皮和果肉接觸部分富含果膠，占其所含纖維中的1/3，可降低血中膽固醇濃度；另外又是高鉀低鈉水果，有利于控制血壓，對血管有好處。

注意：消化不良和易腹瀉、過敏體質的人都要慎吃猕猴桃。

2、鳳梨和菠蘿，同一物種

菠蘿與鳳梨無論在《植物志》還是百科上，嚴格來講都是屬于同一類的。菠蘿在清朝就傳到了我國台灣省，而台灣人民則叫其為鳳梨。也就是不同地區的叫法不同，相當于一個大名和一個小名。

說到這裡，很多人會反駁。理由大緻有以下兩點：削菠蘿時，菠蘿裡面有刺（眼）要挖出來，留下一道道的坑，而削鳳梨時就不需要；菠蘿吃的時候要用鹽水泡，鳳梨則不用。

其實這就是選育的結果了。為了讓菠蘿更好吃，農學研究者和果農培育出了許多特征不同的品種，有的不用挑刺，有的含有的菠蘿蛋白酶較少，也就更甜。而生長環境也會在一定程度上影響其口感。

小貼士：菠蘿中的菠蘿蛋白酶和生物甙容易引起過敏，而防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是，将削好的菠蘿用開水浸泡2-3分鐘，菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時，大部分都會被破壞。

營養優勢

①防積食：菠蘿中含有多種有機酸和菠蘿蛋白酶，一頓大餐後吃塊菠蘿，會有助于消化，防止積食。

②提高免疫：一方面，菠蘿含有多種維生素、礦物質，特别富含維生素C和錳，這對于強健身體有好處；另一方面，菠蘿富含類黃酮和酚酸類抗氧化劑，能抵禦自由基，減少炎症，強化免疫系統。

3、提子，其實就是葡萄

葡萄皮厚易剝、質軟汁多；而提子則皮薄較難剝，但果肉較脆。雖然口感不同，但兩者其實是一種水果。

葡萄的家族龐大，全世界的葡萄屬植物有60多種，而提子隻是歐亞葡萄中的一個品種而已，含有的營養物質基本一緻。不過提子的種植成本和嫁接技術都較高，所以價格會貴一些。

營養優勢

①輔助防血栓。法國科學家研究發現，葡萄對預防血栓形成有一定作用，它能輔助降低膽固醇水平以及血小闆凝聚力。

②輔助補血。葡萄中含有豐富的鐵元素，在被人體攝取後很容易吸收，所以對于需要補血的人群，吃葡萄能有一定的輔助作用。

③改善疲勞。葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，特别适合疲勞過度的人群。

④抗衰老。葡萄含有白藜蘆醇、花青素、黃酮類化合物等抗氧化、抗衰老的營養素，尤其是在葡萄皮中含量比果肉更高。

葡萄的清洗方式

将整串葡萄放入水中，加入小蘇打 食鹽，然後放入2勺面粉或澱粉，來回倒騰後用水清洗即可。

面粉和澱粉能與水産生粘性，會将葡萄表皮上的髒東西帶下來。至于上面的白霜，是葡萄自己分泌的糖醇類物質，可以不用洗掉。

注意：葡萄雖好，但含糖量高，約有10%~15%，甚至還會高達20%以上，所以一次性不要吃太多，特别對于糖尿病患者來說，更是不能多吃。

四、柑橘類水果，兩兩雜交所得

但營養各有偏重

在各大常見的水果家族中，很難有比柑橘家族更複雜的種屬了~常吃的金橘、檸檬、橘子、柑、橙子、柚子等都是其中一員，有些就是“兩兩結合”所得。如柚子和橘子結合成橙子；橙子和柚子結合出葡萄柚；橙子和橘子結出了柑……

它們雖然同屬一類，但在營養價值上還是各有偏重：

①橙子，舒緩疲勞。其中的鉀、錳含量算是佼佼者。而鉀能保持神經、肌肉的興奮性；錳參與乳酸代謝，能幫助消除運動後的肌肉酸痛。

②橘子，明眸美膚。橘子是胡蘿蔔素含量最高的柑橘類水果。胡蘿蔔素被人體吸收後，可以在體内轉化為維生素A，有助于維持視力、抗氧化、護皮膚，并增強免疫力。

③柚子，熱量低。柚子很适合需要減肥的人群食用，因為其熱量、含糖量都較低，而且纖維素含量高。

④金橘，有助調血壓。金橘中含有的金橘苷，有助于降低血壓；維生素P能增強血管壁的彈性，防止血管變窄、血液運行不暢。

金橘果皮中還含有松柏苷、丁香苷，也可以幫助調節血壓。高血壓患者可以每天吃5—6顆。

注意：柑橘類水果裡面含有大量的有機酸，吃完後要及時漱口或者刷牙，以防對牙齒造成傷害。另外用藥前後也不要吃，可能會産生藥物反應。

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