大家好,我是小黎,一年365天,每天都給大家分享不同的美食和生活小妙招,如果你喜歡記得分享給身邊的朋友和家人呢。
今天給大家分享一道非常常見的美食,無骨雞爪。無骨雞爪我們平時去外面購買的話,價格都是比較昂貴的,那麼今天我花了25塊錢買了兩斤雞爪給大家分享他的做法,做法非常簡單。一看就會我們一起看看是怎麼操作的吧。
1、買回來的雞爪提前用清水浸泡兩個小時以上的時間,将它多餘的血水給清除掉。這樣吃起來才沒有那麼多腥味。
雞爪泡好之後,控水撈出來,用剪刀将雞爪的指甲剪掉。全部不要了,處理好之後一次性下入鍋中。倒入沒過雞爪的清水,在鍋裡面加入适量的八角。香葉還有桂皮去腥增香,蓋上蓋子竹子6~8分鐘的時間,如果您買的雞爪比較大的話,那麼就煮制8分鐘時間,如果比較小就煮制6分鐘時間就可以,組織時間不要過長,如果煮的于軟爛,那樣就不容易脫骨了。
2、時間到了,已經煮好啦将雞爪給它控水,撈出來過一遍涼水,用流動的清水給它沖洗一遍。等到他降溫之後,放到冰箱冷藏室裡面冷藏兩個小時以上。這樣子更加容易脫骨,而且吃起來也會更加勁道。
3、冷藏好的雞爪拿出來現在開始脫骨,我們用一把比較鋒利的小刀。沿着雞爪的背部給他劃上一刀。在沿着它的每個爪子都給它劃上一刀,再用手從雞爪的根部沿着劃痕向上推動。這樣子做很容易,就可以把雞爪的骨頭拖出來了每一個關節的位置。我們就找到他連接的地方,輕輕地推動,就可以将雞爪的骨頭脫出來啦。
3、全部處理好之後裝入大碗裡面,把提前準備好的檸檬裝入碗中,再加入香菜,蔥花,一小把的辣椒面、加入一大勺的生抽,一大勺的陳醋、一大勺的香醋、最後淋入熱油,激發香味。帶上手套充分的攪拌均勻,使得每一個雞爪都能夠均勻的粘果上調料。
4、全部攪拌好之後,蓋上保鮮膜放到冰箱裡面冷藏一個晚上,使他充分地入味,将非常美味又好吃的無骨雞爪就做好了,自己在家做。20塊錢能夠吃一大盆,而且做法也很簡單,喜歡的朋友就試一試吧。
總結:以上就是今天給大家分享的無骨雞爪的做法,看完内容你學會了嗎?如果你喜歡,記得給我點贊關注哦,感謝您的支持,這些内容就分享到啦,我們下期再見。拜拜
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