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蛏什麼季節最好吃

生活 更新时间:2024-07-22 13:14:53

快看!“蛏農”們是這樣把鮮小蛏一個一個從海裡帶回來的!它們長在泥土裡,卻會因為一點兒鹽,就都跑出來,請在洞口裡“撒鹽”,這就是吸引它們探出頭的妙招。

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在海灘上,從退潮到漲潮隻有三個多小時的時間,這也決定了一天的收獲,在這個過程中,每一分鐘都在考驗着的挖蛏人的體力,眼力,甚至是運氣。

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用燈照亮泥土,用大鐵鏟深挖,把“鮮小蛏”從泥土裡放在手心,然後一個一個裝進桶裡,就是全過程。不過明天是否還有收獲,卻是個未知,依然要看天氣的臉色,聽台風的消息,或許,天生的美食都不易得,才更加應該珍惜。

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夜晚的時光也不能放過,退大潮,是“鮮小蛏”出沒最多的時間。挖蛏人要連夜工作,辛苦獲得這些美味海鮮。

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挖蛏人夜晚挖蛏

這些灘塗裡生長的“鮮小蛏”,還要在海邊進行人生第一次“淋浴”,火速上岸清水沖個澡後,再進行稱重、加冰、裝車運輸,24小時内,最新鮮,最活嫩的“鮮小蛏”就立即上車,奔赴各大市場、大排檔啦!

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将挖出來的蛏子沖洗幹淨

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冰鮮蛏子準備發貨啦

沒準兒今晚你吃到的這一口“鮮”,就來自福清,也說不定,它就出自眼前的這片蛏田。

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快到餐桌前,盛起“鮮小蛏”,嘗嘗這個鮮味兒吧!

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鮮小蛏,總是帶着“耶” 剪刀姿勢,以勝利的姿态登上餐桌,體态豐盈。

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鮮小蛏在餐桌上黏着背面的殼兒,靠“躺着”就登上了夜市的排行榜。

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味·道

《美味福清》

監制 / 闫東 主編 / 劉銘 黃麗君

編輯 / 田楚韻 殷櫻 邱萌萌(實習)

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