昨天寶媽分享了11種粥的做法，早餐粥有了，還得再搭配一款面食，今天就再來分享一下面食的做法，有幹有稀更符合我們北方人的飲食習慣。家裡最常吃的有：快手早餐餅、水煎、油條、花卷等，看看有沒有你喜歡的哦。

【蛋抱水煎馄饨】

​蛋抱水煎馄饨做法：冷凍馄饨1大盤，雞蛋2個。雞蛋加蔥花和鹽打散備用；馄饨無需解凍，平底鍋裡刷油，燒至溫熱，碼入馄饨，小火把底部煎微黃，倒入馄饨齊腰的水，蓋上蓋子大火燒開中火煎，滋啦聲響起沒水分，淋入蛋液晃動鍋攤平，撒蔥花和黑芝麻，蓋上蓋子，小火焖煎至蛋液凝固變熟，出鍋。

【香蔥雞蛋軟餅】

​香蔥雞蛋軟餅做法：200克面粉加2個雞蛋剛剛好。面粉加雞蛋拌勻，加水攪稀面糊，切入香蔥末，放鹽攪勻，電餅铛上下火預熱，飯勺舀入面糊攤平，蓋上蓋子上下火烙制，不宜久烙，餅表面變色打皺即可

【黑芝麻鹽餅】

​芝麻鹽餅做法：睡前準備，面粉加少許鹽用溫水和成軟面團，刷油封住裝入保鮮袋，放冰箱饧一夜。熟黑芝麻擀碎放點鹽拌勻，面團分劑擀薄，刷油撒芝麻鹽卷起做餅坯。炒鍋或平底鍋放油烙餅，兩面金黃皮酥即可出鍋。烙這個餅，我分别用電餅铛和炒鍋烙，感覺炒鍋烙的更好吃，皮是酥脆的，電餅铛烙的軟一些。這個餅很好吃，酥香夾着微鹹

【香蕉軟面餅】

​香蕉軟面餅做法：1根香蕉碾成泥，磕入2個雞蛋攪勻、拌入100克富強粉，加水調糊，平底鍋刷薄薄一層油，飯勺舀面糊到鍋裡做小餅，蓋上蓋子小火烙至底部發黃鼓起即可，無需翻面，餅很薄熟的快。這個餅，比香蕉松餅更省事，不加糖，少油，吃着更健康

【水煎暄花卷】

​水煎暄蔥花卷做法：面粉300克，酵母3克，白糖半勺，加水和面團，冰箱冷藏一夜慢發酵至2倍大，早起揉面擀成大面片，刷植物油、撒鹽、撒蔥花和香腸粒，卷起做坯；平底鍋刷植物油，留空隙碼入花卷饧10分鐘，開小火慢煎至底部微黃，倒入花卷齊腰的水，大火燒開轉中火水煎，滋啦聲響起離火。焖3分鐘再出鍋，防止回縮。底部香酥，内裡暄軟，非常好吃

【芹菜葉玉米面餅】

​芹菜葉玉米面餅做法：100克面粉和100克玉米面按照1：1的比例拌勻，放2克酵母拌勻，磕入雞蛋，再加水攪很稠的面糊，冰箱冷藏慢發酵一夜，切入芹菜葉、蔥花和鹽攪勻；平底鍋放油，餅坯入鍋煎底部微黃，倒入少半碗水蓋蓋子水煎，沒水再稍微烙20秒出鍋

【炸油條和套環】

​油條和套環是一樣的面團，做法：按照500克面粉5克酵母、3克無鋁泡打粉的比例和面，磕入2個雞蛋，放入1大勺白糖，少半勺鹽，1大勺植物油，面越軟越好，冰箱冷藏慢發酵一夜，早起無需揉面，做坯炸制

【榨菜雞蛋卷】

​榨菜雞蛋卷：雞蛋2個，加鹽和蔥花打散備用；100克面粉，加少許鹽拌勻，加水攪成稀面糊，電餅铛預熱，飯勺舀面糊攤薄餅，表面一凝固，立馬刷蔥花蛋液，撒榨菜丁，蛋凝固卷起，再刷蛋液烙兩面變黃即出鍋。此餅，軟軟的，還有點小筋道，雞蛋的香氣濃郁。

【豬肉芹菜肉餅】

​豬肉芹菜肉餅做法：

晚上和好面團，一半開水燙面絮，一半涼水拌面絮，兩種混合揉面團，越軟越好，冰箱饧制，這樣的面團烙餅軟乎，涼了也不硬；

餡是豬肉芹菜的，芹菜要碎點剁着，用鹽刹水備用；豬肉餡加少許水攪滋潤，放蔥姜末、胡椒粉、料酒、鹽、醬油、花生油攪勻，拌入攥過水的芹菜餡，再攪勻餡就調好了。可以睡前拌好，早上烙餅，省時間。芹菜餡肉餅，非常香，外皮焦焦的，和粗糧粥絕搭

【臘腸土豆餅】

​臘腸土豆餅做法：1個土豆去皮洗淨擦絲，放入少許臘腸粒，再磕入1個雞蛋放入蔥花、黑胡椒、鹽拌勻，分次放面粉攪成稠面糊糊，舀糊到平底鍋裡，中小火煎至兩面金黃出鍋

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平台特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！我的公衆号“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦！

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