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炸元宵的手工做法

生活 更新时间:2024-11-20 12:28:35

炸元宵的手工做法?,現在小編就來說說關于炸元宵的手工做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炸元宵的手工做法(簡單懶人菜老北京炸元宵)1

炸元宵的手工做法

首先我們來準備做這款老北京炸元宵需要用到的食材:适量的糯米粉和綿白糖,夠家裡人食用的量就行,如果做多了也可以放冰箱裡冷凍起來以後吃。榛子仁和黑芝麻少許,我用的榛子仁和黑芝麻都是炒熟的,所以省去了炒芝麻的步驟,如果你用的是生芝麻,需要提前炒芝麻哦。外面賣的湯圓和元宵餡,除了清真的,調餡加的都是豬油,不喜歡吃豬油所以我放的是黃油。 做元宵首先來加工元宵餡,将黑芝麻和榛子仁放入破壁機中打碎,喜歡元宵餡有顆粒感的可以少打幾分鐘。沒有破壁機的可以直接放到菜闆上切碎或者用搗蒜的容器搗碎。将打碎的黑芝麻榛子仁餡兒倒入小碗中,放入綿白糖備用。 将黃油放到幹淨的小鍋内開小火化開,将融化的黃油倒入碗中的餡料上,然後用勺子将黃油充分融入黑芝麻榛仁和綿白糖中。 等餡料變涼再加工,先來準備和面,用适量的溫水分多次倒入糯米粉,用右手掌将糯米粉和成光滑的面團後蓋上保鮮膜放置幾分鐘醒面。 用手像搓丸子一樣将餡料搓成一顆一顆的小圓球,然後覆蓋一層保鮮膜放入冰箱冷凍層1小時左右。由于糯米粉和成面團之後比較松散,導緻包元宵時餡料容易散開,所以需要将餡料提前冷凍凝固。 等元宵餡冷凍凝固後從冰箱取出,将糯米面團分成均勻的小面劑子,和平時包餃子的面劑差不多大小即可,元宵也講究薄皮大餡兒,面皮太厚影響口感。 用手将面團捏成面片,中間留一個凹進去的窩,方便放元宵餡,用右手虎口将糯米面皮一圈圈收緊,直至餡料完全被包入面皮内,最後用手掌搓成圓形的球狀,白白胖胖的元宵就做好了。 小鍋中倒入适量食用油,油量沒過湯圓即可,大火燒至5成熱後下入包好的元宵,元宵下鍋之後開小火慢慢炸,炸至元宵逐漸漂浮起來就熟了。 炸好的元宵外皮金黃酥脆,餡料甜蜜香濃,外酥裡糯,比煮的口感更美味。怎麼樣?看起來是不是比清水煮湯圓更有食欲?聰明如你,一看就會。元宵節也為家人做一款精品炸湯圓吧!再簡單的菜品浸潤了愛的味道也變得美味起來,不信你也試試吧!最後,祝大家元宵節快樂,保佑國泰民安,山河無恙。,

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