徐州大廚灌湯素雞-tft每日頭條

徐州大廚灌湯素雞

生活更新时间:2024-07-08 00:06:57

快餐這兩個字已經很頻繁地出現在大家的生活中，因為随着人們生活步調的加快，快餐就成為了人們生活中必不可少的飲食習慣。快餐能夠成為上班族必不可少的一部分不僅僅是因為它快，最主要的是經濟實惠。

徐州大廚灌湯素雞（徐州大哥做特别快餐）1

而今天要說的這個快餐，實在是有點特别，這個大哥做的快餐跟我們以往吃的有着很大的區别，首先就是菜品單一，還是就是并不實惠，但是吃的人還是很多。

1、隻有一道菜的快餐，火了18年‍

這家特别的快餐店裡面主要做的就是把子肉，他所有的菜都是下到做把子肉的湯汁裡面，就跟鹵菜的做法是一樣的，有人來買的時候就會分開，就是這樣一道簡單的菜就讓這家快餐店火了18年，而且生意一直是越來越好的狀态。

徐州大廚灌湯素雞（徐州大哥做特别快餐）2

雖然就憑一道菜火了18年，這句話從大家的嘴裡說出來是一件特别輕松的事情，但是創業之初的艱難可能隻有這家快餐店的老闆知道，能夠憑一道菜在快餐界站住腳，這老闆也是一個比較有本事的人了。

2、看似簡單的把子肉，所有的心血都在背後‍

在吃把子肉的時候，食客們肯定沒有想過這軟糯可口的把子肉是通過幾道工序制成的，其實在中國的美食還都有一個通病，就是越麻煩的才會越好吃。

徐州大廚灌湯素雞（徐州大哥做特别快餐）3

而做把子肉的肉塊每一塊都是需要肥瘦相間，而且在蒸之前是需要把肉都切成4兩一個的小塊，然後進行腌制，到第二天早上的五點就要起來開始蒸頭一天腌好的肉，一般的情況下需要蒸四籠，一共是360塊的肉。蒸熟後的把子肉放涼後還需要放到大鍋裡面炒一下糖色，讓顔色看上去比較好看誘人。最後也就是最重要的一道工序，就是把肉平分到砂鍋裡面進行最後的煮，讓肉變得軟糯更入味。

徐州大廚灌湯素雞（徐州大哥做特别快餐）4

這幾乎就是把子肉的制作全過程。看來想吃到好吃的把子肉也不是一件特别簡單的事情。你是不是突然明白老闆為什麼能靠這樣的一道菜站住腳跟，主要是工序太麻煩了，在家裡做太費事，然後買的人就會比較多。

徐州大廚灌湯素雞（徐州大哥做特别快餐）5

3、每天2小時，就收攤，想吃靠搶‍

這家快餐店的特别之處還在于收攤比較早，每天出攤2個小時，老闆的把子肉就會被一搶而空，就連裡面的菜也會沒有，想要吃到不僅僅是需要靠緣分還需要蹲點搶啊！

徐州大廚灌湯素雞（徐州大哥做特别快餐）6

如果生活中的快餐都能做到這家快餐店這麼特别，那麼對于吃貨來說也是一件比較幸福的事情，因為想吃不想動手的吃貨太多了。

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