熏豆腐皮肉卷怎麼做?原料:豆腐皮5張、豬腿肉半斤、水澱粉一份、蛋清一個 ,接下來我們就來聊聊關于熏豆腐皮肉卷怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:豆腐皮5張、豬腿肉半斤、水澱粉一份、蛋清一個。
配料:鹽、料酒、胡椒粉适量、白糖30g。
豬腿肉攪碎,加入蛋清,鹽,胡椒粉拌勻,分幾次加入水澱粉攪至肉餡上勁。
豆腐皮鋪平,均勻抹上肉餡,卷起,卷緊,上面用牙簽紮少許小孔。
鍋内水燒開,豆腐卷放鍋内大火蒸15-20分鐘。
鐵鍋放一塊錫紙,上面鋪勻白糖,放一個篦子在糖上面,把豆腐卷放篦子上。
燒熱鍋當有煙冒出時蓋上蓋焖兩分鐘,反面再兩分鐘即可,中間一直用中火燒即可。
熏好後刷上一層香油,避免發幹。
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