天冷了，這菜不能斷，低脂肪高營養，這麼做，香氣四溢吃不夠！

天寒地凍，一年最冷的時段到了。嚴冬已至，日常飲食上也要格外注意才好。多吃些熱量高的食物，提高身體的能量，有個好的體魄才能抵禦住嚴寒。

俗話說“秋吃果，冬吃根”，順應季節而食是最好的養生方式。冬天就要常吃根菜食物，根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜，代表性的有紅薯、蘿蔔、山藥、土豆等等。這些根菜，有其他蔬菜所共有的營養價值，又有高于其他蔬菜的特性；它們含有的碳水化合物比較豐富，大部分食材能提供足夠的熱量、還能直接當主食吃，而且根菜都是物美價廉的，适合冬季家庭儲存。

今天就是來分享一道美味的土豆的做法，來這一盤就不用吃主食了，保證營養豐富還吃不胖。

排除身體的特殊原因，好像還沒有不愛吃土豆的。土豆絕對是營養全，熱量高，但脂肪含量最低的蔬菜。土豆雖然所含的澱粉比較高，但是絕對不必擔心吃土豆會造成身體的脂肪過剩，因為土豆隻含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

土豆可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，它能平衡體質，常吃身段會變得苗條起來。不過這個前提是把土豆當吃主食來吃，可不是整上幾碗大米飯，再炖上一鍋土豆的吃法，要注意烹饪方式，不油炸、不過量用油烹饪等等。

土豆的吃法真的是太多了，可以說每個人都能拿出屬于自己做土豆的獨門妙招。

想要土豆能在三餐中發揮它的大優勢，上面已經說了，要注意烹饪方式，其中蒸就是最好的方法之一。

單單地蒸出來的土豆就算拌上點椒鹽和蔥花都好吃。不過我今天的這個做法，營養更豐富，味道更可口，也特别适合老人和孩子吃。

來看看我的美味肉末蒸土豆的做法吧。

所需食材：大土豆1個，豬精肉150克，胡蘿蔔1段，大青椒1個，蚝油1勺，醬油2勺，水澱粉1碗，蔥花适量。

做法：

1、選擇大土豆一個，一頓吃這樣一個土豆就好了，不用吃主食了。土豆對半切開後，再切成約3毫米左右的厚片。

2、把切好的土豆片碼在盤子裡，放入蒸鍋内，大火蒸約15分鐘，蒸到軟面的狀态。

3、蒸土豆的時候，我們來備其它的材料。大青椒和胡蘿蔔段直接切小粒，香蔥備好。

4、豬精肉同樣直接切成小粒狀，就像玉米粒大小的樣子就行。

5、熱鍋，放入2勺油，放入肉末翻炒到變色。油不要多，使用不粘鍋操作，不用擔心會粘鍋。

6、肉炒變色後放入胡蘿蔔丁，同時放入2勺醬油翻炒。

7、接着再放入蚝油炒勻。鹽就看自己的口味選擇添加量吧，畢竟醬油和蚝油都是鹹的。

8、然後再放入切好的青椒粒炒勻。如果能吃辣的推薦用比較辣的尖椒，味道更好。

9、再放入一碗澱粉水（用1勺澱粉加1小碗水攪拌均勻，水要多一點。）

10、煮開後，小火煮1分鐘左右後收汁，留下一些湯汁放入蔥花炒勻即可。

取出蒸好的土豆片，澆上做好的肉末，軟軟糯糯，香氣四溢，太好吃啦。

小貼士：

炒肉末的時候不要放太多的油，以免熱量太高。肉末裡放入胡蘿蔔和青椒等蔬菜，會讓營養更加豐富，所以不要省略了。

數九天，需要适當地滋補來禦寒，但是要進補不注意的話就會變胖，所以可以把土豆當作主食适當多吃，既可以幫你保住好身材，又能給你美容，是非常好的選擇。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!