學生時代，辣白菜是我比較喜歡的一種配菜，早上配上小米粥，晚上配上面條，讓早晚飯都變得有滋有味起來。辣白菜的口感是脆，辣。可以到菜市場直接購買，基本上全國各地的菜市場腌菜區域都能夠買到，不過口感會比較單一。如果個人有特别的需求，不如自己試試。辣白菜在腌制的過程中，會有很多食材加入進來。其中包括蘿蔔，蘋果等，因此營養也是很豐富的。辣白菜的主要原料是白菜。白菜更是百姓飯桌上最常見的一道蔬菜，不論在哪個季節，價格都是最實惠的。甚至在很多偏僻的地方，最便宜的時候不過幾毛錢一斤。
白菜的含水量非常豐富，而含水量豐富的蔬菜有一個特點，就是在增加飽腹感的同時，為人體補充的熱量是比較少的，其實是非常合适用來減肥的。除此以外，白菜中含有的膳食纖維，蛋白質，胡蘿蔔素，維生素等都是人體需要的營養元素。少量的辣白菜既能夠保證口感，又能夠在你不注意的時候給你補充營養。辣白菜的腌制因為需要多種材料，在普通家庭看來還是比較複雜的，今天我們就來手把手教你腌制辣白菜。
辣白菜的腌制
材料：白菜，蘋果，胡蘿蔔，香菜，生姜，大蒜，蔥，調料：辣椒粉，味精，蝦醬（或其它大醬）
做法
1、白菜和胡蘿蔔的量根據自己的喜好加入。正常情況下，一顆白菜，一顆胡蘿蔔的量下，蘋果1個就可以。把所有的材料都清洗幹淨。白菜隻需要取出最外層的老葉子和壞葉子。可以切成兩半，也可以不切。然後在每一層上面都塗上鹽，腌上半天到一天，把鹽洗掉，并且像擰衣服一樣把白菜中的水分擰幹。
2、把蘋果和胡蘿蔔切成條，然後絞碎，生姜和蔥切成絲狀。大蒜絞碎，香菜切成段。
3、取一個容器，把除了白菜之外的其它所有的東西以及調料都放到容器裡面，加入純淨水或者冷開水，水不用倒太多，足夠吧所有的東西攪拌均勻後成稍微稀一點點的糊糊狀就可以。
4、把這些糊糊塗抹到白菜上，每一片白菜葉子都要塗抹。塗抹好了之後，放到一個沒有水的容器裡面，開口的地方用保鮮膜封住，然後再蓋上蓋子，這樣能夠保證密不透風。
5、差不多一個星期，最少要3天，就可以開蓋了。吃之前把白菜切成小段，或者小條。
自己腌制辣白菜的優點是，你可以根據自己的口味添加調料。如果沒有蘋果，也可以加入白醋或者香醋來替代。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
