羽衣甘藍很多人可能都吃過，它是一種特别健康的食材，一般在沙拉中比較常見，裡面含有很多我們身體所需要的營養成分，那麼羽衣甘藍是涼性的嗎？
羽衣甘藍是涼性還是熱性
是涼性的。
羽衣甘藍，也叫無頭甘藍，是一種原産于地中海地區的植物。羽衣甘藍的種植史可以追溯到古希臘時期，可謂曆史悠久。那個時候，羽衣甘藍不是拿來吃的，而是以觀賞植物的形式示人。因為羽衣甘藍雖然可食用，但口感粗糙，略帶苦味。随着對羽衣甘藍研究的深入，科學家發現羽衣甘藍是一種營養超群的蔬菜，常吃可以起到減肥、改善便秘，甚至防癌的作用。所以現在這種植物越來越受歡迎了。
羽衣甘藍是生菜嗎
不是。
生菜，不管是球生菜，花葉生菜，還是袖珍的生菜都是一個種，菊科菊苣亞科的菊苣Lactuca sativa。另外，還有兩種我們熟悉的菜——油麥菜和莴筍也是菊苣。有沒有覺得它們的味道都有點像?如果，你等到它們開花，會發現菊花哦。生菜類有種特别的氣味，有點像很淡的茼蒿的氣味，或者菊花的氣味，這是菊科植物特有的。
剩餘的卷心菜、包菜、甘藍都是一個種，十字花科的甘藍Brassica oleracea。它們開出的花是像油菜花那樣的花。另外，還有些顔色奇怪的種類，比如紫甘藍也是這個種，還有些葉片起皺的，彩色的家夥——羽衣甘藍，直接就被送到花壇裡面當花卉去了，理論上它們也是可以吃的，隻是味道不夠好罷了。
羽衣甘藍怎麼吃
材料：1捆羽衣甘藍、新鮮柑橘x2 、3 茶匙橄榄油、半個牛油果、少許杏仁片、适量鹽、黑胡椒。
做法：
1：先将羽衣甘藍切碎、牛油果切丁。
2：接下來準備醬汁，将一整顆柑橘擠出汁，加入橄榄油，用鹽、黑胡椒調味，充分攪拌。
3：将另外一個柑橘，剝皮，去掉白絲，切丁。
4：接下來取出一個适合攪拌的大碗，将柑橘丁、鳄梨、杏仁片、切碎的羽衣甘藍統統放進去，充分攪拌。享用。
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