#農技科普大賽#玉米筍是近幾年來，人們發現能夠食用的一種蔬菜，其實就是玉米的幼嫩玉米棒芯，非常鮮嫩，營養非常豐富，食用口感非常良好，因此深受消費者的喜愛。

目前，農村種植戶通過長期摸索，發現适合作為鮮食玉米筍的玉米品種有三個品種，是煙罐6号、冀特3号和泰國玉米。這三種玉米種植出來的玉米筍，筍體形狀比較大，營養成分非常豐富，口感非常好，産量相對比較高等等特點，與普通玉米筍有非常大的區别。當然不排除還存在其它适合種植玉米筍的品種。

玉米筍就是玉米開始抽穗揚花期，從抽穗到花粒期，大約10~20天之内的玉米棒的玉米芯。這個時候的玉米芯非常幼嫩，含有大量的非常多的營養物質成分，主要有礦物質、維生素、磷、鐵、鈣等營養物質成分最多最豐富，還有很多人體所必須的許多微量元素。每100克玉米筍食物中，含量16千卡的能量，含蛋白質約1.1克，含脂肪0.2克，含碳水化合物4.9克。

玉米穗揚花授粉以後，露出來的玉米須呈紅色或者米黃色時，是新鮮的，沒有出現枯腐變黑之前，是采收玉米筍的最佳時期。這個時候的玉米筍老嫩程度适宜，營養非常豐富，口感非常好的時候，再過一段時間，玉米筍的内芯逐漸變老，纖維化以後，食用價值下降，不适宜作玉米筍食用。

玉米筍種植與種植玉米的方法是一樣的，比較好種植，沒有什麼特殊管理，隻要把握好采收的時間，避免玉米筍老掉了，喪失食用口感，失去食用價值。

玉米筍的産量并不是很高，相對目前市場價格來說，這種産量所産生的經濟效益，也還是可以的。目前，市場價玉米筍的價格，也是相當高的，一般情況下零售價都是20~25元一斤之間。

據目前種植戶介紹說，玉米筍的畝産量，基本能達到200斤左右，若是選用以上适宜種植玉米筍的品種，農戶精細種植，施用高氮肥，玉米筍偏大，畝産量就可能提高，達到300斤/畝。

如果農戶利用大棚種植，一年可以種植兩茬，那麼玉米筍畝産量一年就能高達400~600斤。若是目前玉米筍的零售價在20~25元一斤之間，每畝能獲得8000~15000元之間。

若是将玉米筍賣給收購商販，一般價格是20元左右一斤，所獲得的經濟效益就要低一些，一般情況下可以獲得8000元一畝，除去種植成本，可以純收5000元左右一畝。若是以這樣的方式種植，比種植普通玉米的經濟收入還要高很多。

另外，種植玉米筍的玉米，收獲以後的玉米青杆，可以作為青儲玉米飼料，可以喂牛養羊，又能獲得一筆不菲的經濟收入。因此，農戶種植玉米筍是比較劃算的。

但是，農村種植玉米筍，隻能在目前的市場狀況下，種植戶和消費者對玉米的接受程度一般化時，種植玉米筍有錢賺。當大量種植的時候，玉米筍市場價格會逐漸下跌，那麼種植玉米筍的經濟效益非常低，就沒有什麼發展前途了。

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