冰箱可以不是食物保險箱嗎-tft每日頭條

生活更新时间:2025-05-13 22:24:54

來源：經濟日報-中國經濟網

冰箱可以不是食物保險箱嗎（冰箱不是保險箱）1

無論是在餐館還是在自己家裡，都有可能因為吃了問題食物而生病。食物出了問題，很多情況是因為沒有安全的存儲和處理食物造成的。

自從冰箱發明以來，各種肉類、海鮮都可以長時間的保存在冰箱中而不變質。但是冰箱不是保險箱，并不是說隻要放到了冰箱裡面這些食物就可以永遠保存。下面随着經濟日報-中國經濟網來了解下如何安全的在冰箱中保存肉類吧。

冷凍室存放準則

冷凍室一般設置溫度為零下18℃，在這種溫度下肉類可以保存相對比較長的時間。

牛肉

對于大多數未煮熟的牛肉，你可以在不影響質量的情況下冷凍幾個月。

一般的牛肉塊可以冷凍4到12個月，牛排冷凍6到12個月，絞碎的牛肉餡冷凍不應超過3到4個月。

一旦煮熟，那麼冷凍保存不要超過2到3個月。

這些時間是在保證不影響質量口感的情況下，實際上肉類在冷凍室的保存時間可以長很多，但是有可能會影響肉類質量。

豬肉

生豬肉，冷凍保存類似牛肉。排骨在冰箱中可以放置4到6個月。

煮熟的豬肉，建議你最多保存2至3個月而不會影響口感。

熏制和加工過的豬肉制品，例如火腿、培根、香腸之類，建議你冷凍保存最多1至2個月。

禽肉

如果您想冷凍整隻雞，好消息是，冷凍的禽肉可以保存一年，而不會降低質量。雞腿，雞胸或雞翅等部分可以保持良好的狀态長達9個月，但是雞内髒的保存時間不應超過3到4個月。絞碎的雞肉也應保存不超過3至4個月。

海鮮

冷凍海鮮的建議要複雜一些。鳕魚這樣的脂肪含量較低的魚類可以冷凍6到8個月。而鲑魚等脂肪含量高的魚類最好隻冷凍2至3個月。

蝦、貝類和其它海鮮可以冷凍3到6個月。煮熟的魚應冷凍不超過4到6個月。熏制的魚隻能在犧牲口感前冷凍2個月。

冷藏室存放準則

與冷凍不同，冰箱冷藏室一般運轉在4至6℃，由于溫度較高你一定要密切注意存儲時間，防止食物變質。

牛肉

大部分未經煮熟的牛肉，都可以在冰箱中保存3到5天。碎肉和内髒隻能在冰箱中保存一到兩天。熟肉保存不超過3到4天。

豬肉

新鮮的生豬肉和排骨都可以冷藏3到5天，肉末隻能在冰箱中保存1到2天。

熟的豬肉制品，在冰箱中能保存2到3天。

禽肉

生的禽肉，無論是完整的還是部分，隻能在冰箱中保存1到2天。煮熟可以保存3至4天。

海鮮

生的海鮮制品隻能冷藏1到2天，煮熟後可以保存3到4天。腌制的魚可以保存的時間更長一些，可以安全地冷藏14天。

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