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苜蓿菜是什麼菜?

生活 更新时间:2024-12-29 02:50:51

苜蓿菜是什麼菜?苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩莖葉做成的菜,苜蓿含有大量的鐵、鈣、鉀、蛋白質和維生素是我國古老的蔬菜之一,具有極高營養價值,素有“食物之父”的美譽,今天小編就來說說關于苜蓿菜是什麼菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

苜蓿菜是什麼菜?(苜蓿菜簡單介紹)1

苜蓿菜是什麼菜

苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩莖葉做成的菜,苜蓿含有大量的鐵、鈣、鉀、蛋白質和維生素。是我國古老的蔬菜之一,具有極高營養價值,素有“食物之父”的美譽。

苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉,苜蓿的營養價值很高,是我國古老的蔬菜之一。中國對苜蓿菜的栽培已有2000餘年曆史。《本草綱目》中記載:“利五髒,輕身健人,洗去脾胃間邪熱氣,通小腸諸惡熱毒,煮和醬食,亦可作羹。”由此可見,中醫使用苜蓿治療腸胃道功能失調已曆數百年之久。苜蓿菜可以恢複胃動力,改善食欲不振和消化不良的症狀。

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