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糖醋裡脊肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-29 06:14:13

糖醋裡脊肉怎麼做好吃?原料：豬裡脊300克、面粉20克、幹澱粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個，今天小編就來聊一聊關于糖醋裡脊肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

糖醋裡脊肉怎麼做好吃

原料：豬裡脊300克、面粉20克、幹澱粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個。

調料：鹽1/2茶匙3克、料酒1/2茶匙3ml、番茄醬2湯匙30克、白醋1湯匙15ml、白糖20克。

豬裡脊洗淨，切成小指粗細的條，加入鹽（1克），料酒，半個蛋清，腌制5分鐘。

将面粉，幹澱粉放入腌肉的容器中，一點點加入水，攪拌到面粉變少，可以裹住肉條的濃度，抓勻。

小鍋中倒入油，油溫7成熱時，将肉條一根根地放入鍋中，用筷子輕輕撥散，防止粘連，中火，炸至顔色變黃後撈出。全部炸好後，再把肉條放回鍋中，複炸一次，油溫要低一些，炸至金黃色後撈出。

另取一鍋加熱，倒入一點油，放入蒜末，用中小火炒香，加入白醋，番茄醬炒1分鐘，倒入鹽，糖，水（10ml）熬至冒泡泡時，迅速将炸好的裡脊條放入，快速炒勻即可。

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