糖醋裡脊肉怎麼做好吃?原料:豬裡脊300克、面粉20克、幹澱粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個 ,今天小編就來聊一聊關于糖醋裡脊肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:豬裡脊300克、面粉20克、幹澱粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個。
調料:鹽1/2茶匙3克、料酒1/2茶匙3ml、番茄醬2湯匙30克、白醋1湯匙15ml、白糖20克。
豬裡脊洗淨,切成小指粗細的條,加入鹽(1克),料酒,半個蛋清,腌制5分鐘。
将面粉,幹澱粉放入腌肉的容器中,一點點加入水,攪拌到面粉變少,可以裹住肉條的濃度,抓勻。
小鍋中倒入油,油溫7成熱時,将肉條一根根地放入鍋中,用筷子輕輕撥散,防止粘連,中火,炸至顔色變黃後撈出。全部炸好後,再把肉條放回鍋中,複炸一次,油溫要低一些,炸至金黃色後撈出。
另取一鍋加熱,倒入一點油,放入蒜末,用中小火炒香,加入白醋,番茄醬炒1分鐘,倒入鹽,糖,水(10ml)熬至冒泡泡時,迅速将炸好的裡脊條放入,快速炒勻即可。
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