西葫蘆,别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等;西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。
世界各國普遍栽培;我國清代始從歐洲引入,現各地均有栽培。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。能促進人體内胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助于增強肝腎細胞的再生能力。
一起來看看西葫蘆可以做哪些佳肴吧!
西葫蘆煎餅
西葫蘆炒蝦仁
清炒西葫蘆
西葫蘆炒蛋
西葫蘆蛋餅
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