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這才是茶葉蛋的正确做法

生活更新时间:2024-09-04 18:20:00

茶葉蛋是我國著名的小吃，也是我國傳統的食物之一，是在煮雞蛋的過程中加入茶葉和五香料制作而成的，這種小吃各個地方都有。茶葉蛋在車站、街頭巷尾比較多見，因為可以現煮現賣，因此做起來很簡單，無需複雜的步驟。

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）1

茶葉蛋雖然看起來不起眼，但真要想做的好吃，那可是要掌握一些竅門的，隻有這樣才會做出味道好吃的茶葉蛋。做茶葉蛋，不需要用鹽，做出來的味道比放鹽的都好吃，具體怎麼做呢？我們需要用到一種液體調料，這就是醬油，為什麼隻用醬油，文章結尾給給出說明，除了醬油，還要用到五香，具體是哪5個，具體做法如下

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）2

五香茶葉蛋

食材：雞蛋、六月鮮醬油

香料：大紅袍花椒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉（家裡沒有了）、茶葉

做法：

1.把做五香雞蛋的所有食材都準備好（在這裡我們不用鹽，用醬油的鹹味和鮮味）

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）3

2.把雞蛋用清水洗幹淨，冷水放入鍋裡煮熟，水開後，中小火大約煮6分鐘就可以煮熟

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）4

3.把煮熟的雞蛋撈出來，分别把每個雞蛋都敲破（這樣做的目的便于好入味）

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）5

4.鍋裡重新加水，将雞蛋和八角、桂皮等香料及茶葉一同放入鍋中

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）6

5.加入六月鮮醬油（在這裡要加得多一些，大概70-80ml）

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）7

6.大火煮開後，中小火煮10分鐘，關火後泡30分鐘

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）8

7.将煮好的五香茶葉蛋盛入盤子裡就可以吃了，茶香味十足，鹹淡剛剛好

這才是茶葉蛋的正确做法（茶葉蛋很多人做法都不對）9

隻用醬油，是因為醬油屬于發酵類調味品，不僅有鹹味，還含有鮮味，做五香茶葉蛋隻用醬油，做出來的味道絕對是很香的。大家可以做出來對比一下。

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