可以說牛奶是生活中最常見的飲品之一，不管是兒童、青少年、中老年人還是老人，喝牛奶都能提高免疫力，補充蛋白質，尤其對于正在長身體的兒童來說，喝牛奶還能增強骨骼，強身健腦。

喝牛奶，如今已越來越被大衆所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比拟的。

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牛奶的功效與作用

1、鎮靜安神：牛奶中含有一種可抑制神經興奮的成分，尤其是晚上睡前喝一杯溫牛奶，可以促睡眠。

2、抑制腫瘤：牛奶中所含的鈣可以在人體腸道内有效破壞緻癌物質，并排出體外，牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3、營養全面：牛奶可以大大提高大腦的工作效率，增強骨骼，使傷口愈合更快。可以使動脈血壓在高壓時保持穩定，減少中風風險。

4、促進兒童大腦發育：乳是哺乳動物出生後賴于生存發育的唯一食物，它含有适合其幼子發育所必需的全部營養素。尤其對于嬰幼兒來說，喝牛奶可以促進大腦發育，強健骨骼。

但正所謂“人紅是非多”，關于牛奶的傳言也越來越多，甚至讓人不敢喝牛奶了。甚至有些人喝牛奶之後，出現了腹痛、腹瀉的症狀，網上關于牛奶的負面新聞也越來越多。

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牛奶全是防腐劑，不僅有毒還緻癌？

很多人表示“現在超市牛奶的保質期比較長，是因為裡面添加了大量防腐劑嗎”？其實這樣的說法并不正确，中國農業大學功能乳品重點實驗室研究人員表示，國家标準規定的純牛奶是禁止添加防腐劑的。牛奶的保質期長，主要是因為消毒儲存方式，并不是大家想象中的防腐劑含量越高，牛奶的保質期越高。

如果真要說牛奶的保質期為何這麼長，那就是生牛奶需要殺菌的處理，在這時會通過普通巴氏殺菌，高溫巴氏殺菌，超高溫滅菌技術等，這才是牛奶保質期的真正原因。所以對于網上所傳言的“牛奶全是防腐劑，不僅有毒還緻癌”，根本沒科學依據，大家放心飲用就行。

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醫生：這4種“假牛奶”早扔

【早餐奶】

最好不要喝什麼所謂的早餐奶，很多父母在早上會給孩子準備一些早餐奶，實際上這些早餐奶并不能夠補充人體所需的營養成分。什麼燕麥奶，核桃奶，這類早餐奶沒有任何營養價值，而且裡面還含多種谷物原料，香精，食品乳化劑等，并不能代替真正的早餐。

【兒童奶】

如果經常喝兒童牛奶對身體的生長發育是不利的，這類兒童奶在制作流程中容易加入添加劑，同時長期飲用容易造成對其他營養的缺乏。

【乳酸菌】

乳酸菌飲品不同于牛奶，基本上都含有添加劑，如果飲用過多會對肝髒、胃部造成一定的損害，對乳酸菌飲品不可盲目過多，适量飲用。

【核桃花生奶】

事實上所謂的核桃奶、花生奶，都是通過添加劑、香精等勾兌而成的，擁有了核桃或者花生的香味，這種奶對身體沒有任何好處，不要被各種廣告蒙蔽了眼睛。

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