說起餡餅，相信大部分朋友第一時間想到的餡餅就是韭菜雞蛋餡的，因為韭菜雞蛋餡吃起來特别鮮美，特别好吃，是很多朋友所喜歡的。今天就來跟大家分享一道韭菜粉絲餡餅的做法，這道餡餅做起來是不用揉面，不用擀面的，做出來之後卻非常美味，皮薄餡香，咬上一口滿嘴香。咱們一塊來看看韭菜粉絲餡餅是怎麼做出來的吧。

【韭菜粉絲餡餅】

【制作食材】面粉，食用鹽，韭菜，食用油，粉絲，雞蛋，十三香

【制作步驟】

1、韭菜粉絲餡餅吃起來特别好吃，皮薄餡香，咬一口滿嘴都是香味。準備300克面粉，适量的食用鹽，一小把韭菜，适量的食用油，一小把粉絲，兩個雞蛋，适量的十三香就可以了。這些制作食材都是非常容易準備的，因為咱們家裡經常準備這些食材，準備好了之後就可以開始各種食材的處理以及粉絲韭菜餡餅的烹饪了。

2、将咱們準備好的面粉取出來放到一個大盆中，然後加入三克食用鹽，将它們攪拌均勻，接着倒入适量的溫水，邊倒邊攪拌，水要多倒一點，将其攪拌成比較粘稠的面糊。面糊要偏厚一點，這樣做出來的面餅比較好吃。攪好面糊之後裹上保鮮膜放到一旁饧發半個小時。

3、韭菜先擇幹淨，然後放到清水中浸泡一會，浸泡好了之後再多清洗幾遍，清洗完成之後将韭菜的老根切去，然後再将韭菜切成碎丁。将韭菜碎丁放到碗中加入适量的食用油攪勻，這樣可以防止韭菜出水從而使韭菜吃起來更加鮮嫩好吃。

4、粉絲要提前泡軟，泡軟之後瀝幹水分放到案闆上切碎，盡量切得碎一點，切好之後放入到韭菜中，然後再取出一個小碗，先向碗中打入兩個雞蛋并将它們攪散。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，在炒的時候用筷子快速攪拌将其炒成雞蛋碎，炒好之後關火出鍋裝入盤中。

5、等到雞蛋碎晾涼之後，咱們将其放入到韭菜和粉絲中，然後再向韭菜裡面放點食用鹽，十三香調味，攪拌均勻之後放到一旁。半個小時之後面糊已經饧發好了，咱們用筷子将其取出來，然後放到案闆上，案闆上要提前撒上一層厚厚的幹面粉，然後将其整理成長條，整理好之後再切成相等的小面劑，然後放在手裡整理成圓形的小餅。

6、把餡料放進去包起來，按壓成餅狀。電餅鍋燒熱刷油，然後放入餅坯，在餅坯表面刷上食用油，小火煎三分鐘，三分鐘以後翻面再煎三分鐘，兩面煎熟之後就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、韭菜一定要充分浸泡清洗一下。

2、烙餅子的時候要用小火慢慢烙，總共烙6分鐘即可。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!