鹽菜回鍋肉的做法?豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後,撈出,晾冷,切成長5厘米,寬4厘米、厚0.2厘米的片;鹽菜洗淨切為細絲,郫縣豆瓣剁細,我來為大家科普一下關于鹽菜回鍋肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後,撈出,晾冷,切成長5厘米,寬4厘米、厚0.2厘米的片;鹽菜洗淨切為細絲,郫縣豆瓣剁細。
炒鍋置中火上,放入少許精煉油燒熱,下入肉片炒至起燈盞窩時,烹入料酒,下入郫縣豆瓣炒出色,之後下入甜面醬、醬油、白糖炒勻,再下入切細的鹽菜,待炒出香味後,起鍋裝盤即成。
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