芒果冰淇淋的做法?用料:蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶400ML、動物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、檸檬汁25克,我來為大家科普一下關于芒果冰淇淋的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶400ML、動物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、檸檬汁25克。
将蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋,攪勻。
把奶鍋小火加熱,直到奶鍋裡液體将要沸騰時,立即離火。
倒入淡奶油,攪拌均勻。加入香草精和鹽,徹底冷卻。
把芒果攪打成泥,加入檸檬汁和細砂糖,攪拌均勻,放進冰箱冷藏1個小時。
将冷藏的芒果泥倒入奶鍋,攪勻,放進冰箱冷凍。
冰淇淋液結冰後,取出來,用電動打蛋器攪打片刻,重新放入冰箱。之後,每隔半個小時取出來攪打一次,重複攪打4次,再将冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了。
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