制作醬茄子的方法?選擇長茄子,用刀在茄子皮上劃一刀然後用手撕成四瓣,茄子上撒鹽殺一下水;,我來為大家科普一下關于制作醬茄子的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
制作醬茄子的方法
選擇長茄子,用刀在茄子皮上劃一刀然後用手撕成四瓣,茄子上撒鹽殺一下水;
肉餡中加入料酒和胡椒粉拌勻,用啤酒将醬澥開;
涼油将肉餡下鍋煸炒,放入洋蔥末、姜末、醬、雞精,炸醬就做好了;
茄子攥幹水分,熱鍋涼油放入茄子,再放入炸好的醬,加适量水,出鍋前擱上點蒜即可。
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