風幹豬肉幹的家庭制作方法-tft每日頭條

風幹豬肉幹的家庭制作方法

生活更新时间:2025-01-25 04:40:50

風幹豬肉幹的家庭制作方法（我家做手撕風幹豬肉幹就用這個方法）1

趁着豬肉還能吃得起，入手了兩斤豬肉做肉幹，口感緊實，勁道拉絲，好吃的停不下來！（有條件的可以用我的這種做法，來做手撕風幹牛肉，味道也超贊哦！）

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

豬瘦肉 2斤
生姜 1塊
料酒 1大勺
鹽 1小勺
五香粉 2勺
辣椒粉 3勺
花椒 1小把

做法步驟

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1、選擇前腿或者後腿肉，清洗幹淨，瀝幹水分，順着紋路切成稍厚些的肉片！

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2、切好的肉放入碗中！

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3、碗中放入姜絲，一大勺料酒，一勺鹽，兩勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜歡吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜歡吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）

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4、抓拌均勻！

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5、再加入白糖提鮮！

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6、反複抓拌5分鐘左右！

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7、蓋上保鮮膜腌制5小時，更入味兒！

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8、腌制好後，放篩網上晾曬三天左右（晾至八分幹，表面幹巴的狀态）！如果天氣好有太陽，兩天就曬的差不多啦！（中途記得翻面哦！）

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9、晾三天後的效果！表面硬硬的！肉片可彎曲，顔色也特别好看！

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10、放入蒸鍋，水開計時，蒸35分鐘！

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11、時間到，豬肉幹蒸好了！好吃有嚼勁兒！有條件的可以撒适量的熟白芝麻，味道更香！是你追劇必備的零食之一！

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12、成品圖

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13、成品圖

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14、成品圖

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15、成品圖

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16、成品圖

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17、成品圖

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18、成品圖

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19、成品圖

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