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風幹豬肉幹的家庭制作方法

生活 更新时间:2024-07-20 23:10:27

風幹豬肉幹的家庭制作方法(我家做手撕風幹豬肉幹就用這個方法)1

趁着豬肉還能吃得起,入手 了兩斤豬肉做肉幹,口感緊實,勁道拉絲,好吃的停不下 來!(有條件的可以用我的這種做法,來做手撕風幹牛肉,味道也超贊哦!)

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬瘦肉 2斤
  • 生姜 1塊
  • 料酒 1大勺
  • 鹽 1小勺
  • 五香粉 2勺
  • 辣椒粉 3勺
  • 花椒 1小把

做法步驟

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1、選擇前腿或者後腿肉,清洗幹淨,瀝幹水分,順着紋路切成稍厚些的肉片!

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2、切好的肉放入碗中!

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3、碗中放入姜絲,一大勺料酒,一勺鹽,兩勺五香粉,三勺辣椒粉,一小把花椒!(喜歡吃辣的就多放一些辣椒粉!不喜歡吃辣的也可以不放辣椒粉,做成五香口味的也很好吃!)

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4、抓拌均勻!

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5、再加入白糖提鮮!

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6、反複抓拌5分鐘左右!

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7、蓋上保鮮膜腌制5小時,更入味兒!

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8、腌制好後,放篩網上晾曬三天左右(晾至八分幹,表面幹巴的狀态)!如果天氣好有太陽,兩天就曬的差不多啦!(中途記得翻面哦!)

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9、晾三天後的效果!表面硬硬的!肉片可彎曲,顔色也特别好看!

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10、放入蒸鍋,水開計時,蒸35分鐘!

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11、時間到,豬肉幹蒸好了!好吃有嚼勁兒!有條件的可以撒适量的熟白芝麻,味道更香!是你追劇必備的零食之一!

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12、成品圖

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13、成品圖

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14、成品圖

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15、成品圖

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16、成品圖

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17、成品圖

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18、成品圖

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19、成品圖

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